البرياني من الأكلات الخليجية اللذيذة والشهية وتتميز بالبهارات الفاخرة التي تضاف اليها ونقدم لك أسهل طريقة لعمل البرياني بطريقة مميزة تعجب الجميع
مقادير البرياني
- كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
- نصف كوب من الماء الدافئ
- 3 فصوص من الثوم المفروم ناعم
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة والمطحونة
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون
- عود من القرفة
- 1 حبة من البصل المفروم
- 2 ملعقة كبيرة من السمن
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الصحيح
- قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم
- ملعقة صغيرة من الملح
طريقة تحضير الأرز
- بعد غسل الأرز ونقعه 30 دقيقة في الماء الفاتر نقوم بتصفيتة وتركة جانبا
- نقوم بخلط الثوم المهروس والفلفل الأسود الصحيح والزنجبيل المطحون والكزبرة جيدا في طبق
- نضيف الماء الدافئ والزعفران الي الخليط ونتركة لمدة 10 دقائق
- في قدر علي نار متوسطة نقوم بتسخين السمن ونضيف البصل ونقوم بالتقليب لمدة 5 دقائق حتى يذبل
- نقوم بإضافة الفلفل الحار المفروم والملح وجوزة الطيب ثم الماء مع مزيج البهارات والثوم فوق السمن والبصل
- والفلفل ونترك المزيج حتى يغلي
- نغطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق علي نار هادئة
- في قدر أخر نقوم بسلق الأرز في كوبين من الماء ونتركة حتي يتشرب الماء
- نضيف مزيج البهارات والبصل والثوم فوق الأرز ونحرك المزيج
- يقدم ساخنا إلى جانب الدجاج أو اللحم حسب الرغبة
