نقدم لكم من خلال موقع صباح مصر طريقة عمل طاجن لسان العصفور والذي يتميز بسرعة تحضيره وطعمه اللذيذ ويمكنك تقديمه كطبق رئيسي علي سفرتك، و إليكي أسهل الطرق لتحضيره.
مكونات طاجن لسان العصفور باللحمة
• كيلو لحمة مكعبات صغيرة
• كيلو لسان عصفور
• 4 ثمرات طماطم
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 2 ثمرة بصل كبيرة
• فلفل الوان
• فلفل أسمر
• ملح
• سكر
• سمنة
• حبهان بودر
• ورق لورا
• مستكة
• عود قرفة
طريقة تحضير طاجن لسان العصفور باللحمة
• نضع وعاء على النار وبه سمنة ونتركها حتى تسخن، ثم نضيف اللحمة ونقلبها حتى يتغير لونها، ونضيف الفلفل الأسمر، والحبهان، والمستكة، وورق اللورا، ونستمر في التقليب حتى يصبح لون اللحمة بني .
• نضيف الثوم والبصل ونقلبهم لمدة دقيقتين ثم نخفض درجة الحرارة ونغطي الوعاء ونترك اللحمة حتي توشك على النضج ،ثم نضيف الطماطم والفلفل الألوان ونقلبهم ونتركها 5 دقائق.
• نضيف الماء المغلي والسكر وملح والفلفل الأسمر ونترك اللحمة حتى تمام النضج
• في وعاء اخر نضع ملعقة سمنة كبيرة على النار ثم نضيف لسان العصفور ونقلب حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح ونضعه في الطاجن ثم نضيف عليه الشوربة واللحمة حتى تغطي لسان العصفور و نقوم بتغطيته بالفويل.
• ندخل الطاجن في الفرن علي درجة حرارة متوسطة علي الشبكة حتي يكتمل نضج لسان العصفور وبذلك يصبح جاهزاً .
