تعد الجبن الموتزاريلا من أنواع الجبن الشهيرة التي تدخل في الكثير من الأصناف وقد إنتقلت إلينا وإلي العالم من المطبخ الأيطالي ويمكن إضافتها في البشاميل وعلي البيتزا والحواوشي وعلي طاجن السي فود وبداخل السندوتشات وتحميصها وفي البيض وفي أغلب الأكلات وهي تعطي طعم رائع للأكل وشكل مطاطي جذاب.
واليوم من مطبخ صباح مصر نقدم لك طريقة عمل وإعداد الجبنة الموتزاريلا في المنزل زي الجاهزة بالظبط وبطريقة مضمونة وبسيطة ويمكنك إعدادها بمنتهي السهولة.
مكونات أسهل وأسرع جبنة موتزاريلا في المنزل مثل الجاهزة بالظبط وبثلاث مكونات فقط من مطبخ صباح مصر
أسهل وأسرع جبنة موتزاريلا
نصف كوب من الخل الأبيض
ربع كوب من عصير الليمون
8 أكواب من الحليب حوالي 2 كيلو لبن
طريقة عمل وتحضير أسهل وأسرع جبنة موتزاريلا في المنزل زي الجاهزة بالظبط وبثلاث مكونات فقط من مطبخ صباح مصر
1. في إناء علي نار متوسطة قومي بوضع اللبن وعصير الليمون مع التقليب.
2. ثم قومي بإضافة الخل وإستمري في تقليب اللبن مع مراعاة إستخدام نفس الكوب الكبيرة في إعداد كل المكونات.
3. أثناء الإستمرار في التقليب ستلاحظين ظهور قطع بيضاء طرية في اللبن إستمري أيضاً في التقليب حتي يتكتل اللبن.
4. بعد أن بدأ اللبن في التكتل وظهور قطع بيضاء طرية به قومي بتهدئه النار ووضع حاجز معدني مثل شياطة الأرز بين الإناء والنار وإستمري في التقليب علي نار هادئه.
أسهل وأسرع جبنة موتزاريلا
5. مع الإستمرار في التقليب ستلاحظين ظهور قطعة جبنة إستمري في التقليب مع الضغط عليها حتي يصبح قوامها مطاطي عند محاولة قطعها.
6. بعد أن تتكون لديك قطعة جبنة مطاطية وتفصل عن السائل الأبيض قومي بإخراج قطعة الجبنة مع الإناء وتصفيتها وعصرها من الماء الموجود بها.
7. قومي بوضع قطعة الجبنة النطاطية في الفريزر حتي تتجمد.
8. بعد أن تتجمد الجبنة الموتزاريلا قومي بإخراجها وبواسطة المبشرة قومي ببشر الجبنة الموتزاريلا أو تقطيعها أصابع وإحفظيها بأكياس داخل الفريزر.
9. قدمي لأسرتك الجبنة الموتزاريلا كأصابع مقلية أو بإضافتها في أنواع الأكل المختلفة وبألف هنا.
اقرأ أيضا:
