أرز الصيادية هو نوع من أنواع الأرز، ولكنه لا يقدم إلي مع المأكولات البحرية، وأكثر المدن التي اشتهرت بها هي مدينة الإسكندرية، والتي تشتهر بالمأكولات البحرية بسبب إطلالتها على البحر الأبيض المتوسط، وهو من أفضل أنواع الأرز في الطعم، ولذا سنقدم لكم من خلال موقعنا هذا كيفية تحضير أرز الصيادية.
مكونات أرز الصيادية
- كيلو جرام واحد من الأرز المصري.
- حبة كبيرة من البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- خمس اكواب كبار من الماء الساخن.
- حبة من مرقة الخضار.
- ملعقتين من السمن أو الزبدة، أو يمكن إستخدام زيت نباتي.
طريقة إعداد أرز الصيادية
- نأتي بقدر كبير الحجم، ونشعل النار ويجب أن تكون مرتفعة، ونضع بها ملعقتين السمن، ونتركها حتى تسيح، وتسخن، وفي نفس الوقت نكون قد قمنا بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة، ونضعه في السمن.
- نحمر البصل حتى يأخذ لون غامق، ونغسل الأرز جيدا بالماء الفاتر، ونضعه على البصل، ونقلبه جيدا.
- نضع الماء في القدر حتى يغلي، وبعدها نضع فوقه الماء المغلي حتى يسرع عملية السواء.
- نضع نصف ملعقة الملح، والكمون والكزبرة، وحبة مرقة الخضار، ويمكن إضافة رشة بسيطة من القرفة، ورشة بسيطة من الزنجبيل البودر أو الفرش، ونقلبة جيدا.
- بعد أن يغلي نهدي النار على الأرز، ونتركه حتى يستوي، وسوف يأخذ حوالي نصف ساعة.
