طريقة عمل سمك الثعابين المقلي علي طريقة الشيف شربيني

طريقة عمل سمك الثعابين المقلي علي طريقة الشيف شربيني
سمك الثعابين
https://www.sba7egypt.com/?p=387678
ساندي عماد
موقع صباح مصر
ساندي عماد

سمي سمك الثعابين بهذا الإسم بسبب شكله فهو يشبه الثعبان رفيع وطويل وهو من الأسماك المميزة الغريبة والمشهورة أيضاً وهو غالي الثمن قليلاً ولكنه يتميز بفوائده العديدة فهو غني جداً بالفسفور وفيتامين د وفيتامين B12 و B1 وB2 وفيتامين A وفيتامين E.

ويمكنك سيدتي إعداد سمك الثعابين في طاجن في الفرن أو بالخلطة وفي صينية بالبطاطس واليوم سيدتي من مطبخ صباح مصر نقدم لك طريقة عمل سمك الثعابين المقلي.

مكونات سمك الثعابين المقلي:

سمك ثعابين
دقيق
بقدونس
ثوم
عصير ليمون
ملح
خل
فلفل حار
كمون
فلفل
زيت للقلي

سمك الثعابين

سمك الثعابين

طريقة عمل وتحضير سمك الثعابين المقلي:

في الخلاط الكهربائي قومي بوضع الثوم مع الفلفل الحار أو فلفل رومي والملح والكمون والخل والفلفل الأسود والبقدونس وعصير الليمون وأخلطيهم معاً جيداً.

قومي بنقع سمك الثعابين في ماء وخل وملح والقليل من الدقيق حتي تتخلصي من الزفارة ثم أغسليه جيداً بالماء.

قومي بوضع سمك الثعابين في التتبيلة السابقة وتبليه جيداً وأتركيه قليلاً.

في وعاء قومي بوضع الدقيق.

ثم قومي بإضافة سمك الثعابين بعد تصفيته من التتبيلة إلي الدقيق ثم القليل من الماء.

في مقلاة علي النار قومي بوضع زيت غزير وأتركيه حتي يسخن.

قومي بقلي السمك في الزيت حتي يأخذ لون ذهبي فاتح.

إرفعي السمك علي ورق مطبخ كي تتخلصي من الزيوت الزائدة.

قدمي سمك الثعابين مع سلطة الرنجة والطحينة وسلطة الطماطم والأرز الصيادية وبألف هنا.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل البطاطس البيورية بالطماطم المجففة وصوص الريحان علي طريقة الشيف سارة عبد السلام