طريقة عمل أجنحة الدجاج بصوص الباڤالو بمكونات سهلة وبسيطة

نقدم لكي سيدتي طريقة عمل أجنحة الدجاج بـ صوص الباڤالو من المطبخ الأمريكي وتكون أجنحة الدجاج أحد المكونات الرئيسية وهى عبارة عن أجنحة مقلية تغطي بطبقة من الصوص وبابريكا ونشا وصوص سيراتشا و ورشستر صوص وعسل نحل وذبدة وكل هذه المكونات تعطي نكهة رائعة ونقدمها لكي من مطبخ صباح مصر.

وأول مرة أعد طبق أجنحة الدجاج بصوص الباڤالو كان في نيويورك علي يد السيدة تيرايزا بيليسيمو وكانت تدير المطعم مع زوجها وأصبحت أجنحة باڤالو أكلة شعبية ومختلفة في أنحاء الولايات المتحدة وبدأت المطاعم في إستخدام أنواع مختلفة من الصوص مع أجنحة الدجاج من المطبخ الصيني والمطبخ الياباني والمطبخ الهندي.

مقادير إعداد أجنحة الدجاج بصوص الباڤالو

1 كيلو من أجنحة الدجاج
2 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة نشا
ذرة ملح

ثانياً مقادير إعداد صوص الباڤالو

1/2 كوب زبدة
3/4 كوب سيراتشا
1 ملعقة كبيرة عسل نحل
1 ملعقة كبيرة ورشستر صوص

أجنحة الدجاج بصوص الباڤالو

طريقة تحضير أجنحة الدجاج بصوص الباڤالو

أولاً تنظيف أجنحة الدجاج

1. نقوم بإحضار أجنحة الدجاج ثم نقوم بغسلها بالماء الجارى جيداً وإزالة المادة اللزجة بين الجلد واللحم ونزيل الجلد الزائد.

2. نقوم بوضع أجنحة الدجاج فى محلول النقع وهو عبارة عن كوبين من الماء وملعقة كبيرة من الطحينة وليمونة مقطعة شرائح وتترك لمدة 10 دقائق لإزالة الرائحة غير المستحبة.

3. نقوم بغسل أجنحة الدجاج مرة أخرى بالماء الجاري جيداً لإزالة أثر الطحينة ونضعها فى مصفاة لتصفى جيدا من الماء.

ثانياً تجهيز أجنحة الدجاج

1. نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع فيه أجنحة الدجاج ثم نضع عليها ذرة من الملح و2 ملعقة كبيرة من البابريكا ونقلب جيداً ثم نضع 1 ملعقة كبيرة من النشا وتقلب جيداً.

2. نقوم بإحضار مقلاة ونضع بها زيت غزير للقلي ثم توضع على النار حتى تغلى ونقوم بوضع أجنحة الدجاج وتترك حتى تنضج ثم ترفع من على النار.

أجنحة الدجاج بصوص الباڤالو

ثالثاً تجهيز صوص الباڤالو

1. نقوم بإحضار طنجرة ونضع فيه 1 ملعقة كبيرة من المكونات التالية عسل نحل و ورشستر صوص ثم نضع 3/4 كوب سيراتشا ثم نضع 1/2 كوب من الزبدة وتقلب المكونات جيداً لتمتزج مع بعضها وتترك لمدة 5 دقائق على النار.

2. نقوم بوضع أجنحة الدجاج فى صوص الباڤالو وتترك لمدة 2 دقيقة ثم ترفع من الصوص ونقوم بإطفاء النار.

رابعاً تقديم أجنحة الدجاج بصوص الباڤالو

– نقوم بإحضار وعاء التقديم ونضع فيه أجنحة الدجاج ويقدم مع أرز أبيض وبولة من صوص الباڤالو وبالهنا والشفا.

اقرأ أيضاً: