تعد ثمرة جوز الهند من الفواكه الإستوائية المعروفة، التي تتميز بقشرة قاسية لديها ثلاثة دوائر، وتعتبر مصدر للعديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، لاحتوائها على فيتامين ب،ج وأيضا المعادن المختلفة والبوتاسيوم والزنك، يمكن أكل لبها ذات المذاق الرائع والإستفادة من الزيت الموجود بداخلها في ترطيب وتنعيم البشرة والشعر، ويدخل جوز الهند في العديد من الأكلات مثل أقراص جوز الهند والتي ستعدها معاً.
مكونات عمل جوز الهند
- 2 حبة بيض
- 2 كوب إلا ربع من جوز الهند المجروش
- نصف ملعقة من الفانيليا
- نصف ملعقة من الليمون المجروش
- نصف كوب من السكر
طريقة عمل جوز الهند
- نستخرج بياض البيض فقط بواسطة الملعقة أو باستخدام أي أداة لفصل البياض عن الصفار.
- نخفق البيض بواسطة المضرب اليدوي أو الكهربائي للحصول على قوام كثيف و متضاعف.
- أضيفي السكر والفانيليا مع ضربهما جيدا مع بياض البيض المخفوق.
- أضيفي الليمون المجروش وحركي الخليط حتى تتجانس المكونات.
- نضيف جوز الهند المجروش إلي الخليط السابق، ووضعه في وعاء علي نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يسخن الخليط قليلا، ثم أطفئي النار واتركيه ليبرد لمدة نصف ساعة.
- نحضر صينية ودهنها بالزبدة وعمل أقراص من جوز الهند أو أي شكل تحبيه ورصها في الصينية.
- شغلي الفرن على درجة حرارة 300 درجة مئوية وادخلي الصينية حتى يأخذ جوز الهند الشكل الذهبي، مع متابعته باستمرار، وبالهناء والشفاء.
