القرنبيط من الأكلات المطلوبة والمفضلة لدى العديد من الأشخاص، وبالرغم من سهولتها، ومكونات تحضيرها البسيطة إلا هناك بعض السيدات الاتي لا يعرفن الطريقة الصحيحة لتحضيرها في المنزل.
المكونات المطلوبة لعمل القرنبيط
- حبة من القرنبيط الطازج.
- أربع فصوص من الثوم المفروم.
- عود من كل من “الشبت، والبقدونس والكزبرة” مفرومين.
- ملعقة صغيرة من كل من “جوزة الطيب، والفلفل الاسود، و الكمون المطحون، و زنجبيل.
- ملعقتان من ملح الطعام.
- أربع بيضات كبار.
- ربع كيلو من الدقيق.
- ثلث كوب زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع القرنبيط الى قطع متوسطة الحجم ثم نقوم بغسلها جيدا والتأكد من نظافتها ثم وضعها في الماء المغلي مع مقدار من الفلفل الأسود والخل والملح لا نقوم بوضع ليسلق ولكن تقوم بنشره من الماء قبل أن ينضج تماما حتى لا يتفكك.
- نقومبفرم نصف الكمية من الشبت والبقدونس والكزبرة والفلفل والملح والكمون مع الثوم و يخفق ايضا البيض ثم يضاف عليه الخليط المفروم و من ثم نضيف اليهم النصف الاخر من الشبت والبقدونس والكزبرة ونقوم بتقليب ومزج الخليط جيدا.
- ثم نقوم بإضافة كوب من الدقيق الى الخليط ونقوم بخلطهم حتى يصبح الخليط متجانسا ونضع بعدها القرنبيط فى الخليط حتى يغطي تماما به ونتركه في الثلاجة ساعتين قبل القلي.
- يتم القلي في زيت ثقيل و عميق وساخن إلى أن ينضج ويتحول لونه إلى اللون الأحمر ثم ينتشله على ورق المطبخ وعادة ما يقدم ساخنًا.
