نقدم لكم من خلال موقع صباح مصر طريقة تحضير الفراخ المشوية على الفحم بالتتبيلة التركية، وهي من الأطباق المشهورة في المطبخ التركي، ويمكنك تجريبها في رحلات الشواء او في حديقة منزلك، واليكي أسهل الطرق لتحضيرها.
مكونات الفراخ المشوية على الفحم
• طماطم مقشرة
• ٢ ملعقة كبيرة صلصة
• ملعقة كبيرة كاتشب
• علبة زبادي
• ٣ فصوص ثوم
• بهارات دجاج
• ببريكا
• فلفل اسمر
• ثوم بودرة
• عصير ليمونة
• ٣ ملعقة زيت
• فحم
طريقة تحضير الفراخ المشوية على الفحم
• نحضر فرخة متوسطة نغسلها في محلول ماء وخل وملح نتركها نصف ساعة ثم نجففها جيداً.
• نقوم بتقطيع الفرخة إلى ٨ قطع متوسطة.
• نقوم بخلط الطماطم، والصلصة، والكاتشب، والليمون، والبهارات، والثوم، والزبادي في الخلاط جيدا.
• نأخذ الخليط نتبل به الدجاج ونترك ربع الخليط جنباً.
• نترك الفراخ في التتبيلة ليلة كامله قبل الشواء.
• نحضر الفحم ونشعل النار به ثم نضع الفراخ به ونقلبها علي الجانبين
• بعد تمام النضج نضع عليها باقي الخليط.
• نقدمها مع خبز الصاج وسلطة الطحينة.
