الفراخ المشوية تعد من أشهى الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم، وذلك لما تتمتع به من مذاق لذيذ وقيمة غذائية عالية. هذا الطبق المميز لا يحتاج إلى الكثير من المكونات لتحضيره، لكنه يتطلب مهارة في التتبيل والشوي لضمان الحصول على نكهة مثالية ومذاق لا يُنسى.هذا الطبق الغني بالنكهات والمذاقات يُرضي جميع الأذواق ويُعد خياراً مثالياً لوجبات الغداء أو العشاء العائلية أو الولائم مع الأصدقاء.
واليوم سوف يقدم لكم موقع صباح مصر طريقة عمل الفراخ المشوية بتتبيلة مميزة وطعم رائع وأتمنى أن تجربوا الوصفة وتنال إعجابكم.
الفراخ المشوية
طريقة عمل الفراخ المشوية
المكونات
- 1 كيلو من الفراخ (يمكن استخدام الفراخ كاملة أو أفخاذ حسب الرغبة).
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- عصير ليمونة واحدة.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- أعشاب مجففة مثل الروزماري أو الزعتر (اختياري).
الفراخ المشوية
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، يُخلط زيت الذرة مع الثوم المهروس، عصير الليمون، البابريكا، الكركم، الكمون، الملح، والفلفل الأسود والبصل البودر جيداً لتحضير التتبيلة.
- تُضاف الفراخ إلى الخليط وتُقلب جيداً حتى تتغطى بالتتبيلة من جميع الجوانب. يُفضل ترك الفراخ في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة لتتشرب النكهات.
- تُشوى الفراخ على الشواية الكهربائية أو شواية الفحم، مع التقليب المستمر، حتى تنضج جيداً من جميع الجوانب وتحصل على لون ذهبي جميل.
- يُمكن إضافة بعض الأعشاب المجففة مثل الروزماري أو الزعتر فوق الفراخ أثناء الشوي لإضفاء نكهة مميزة.
- تُقدم الفراخ المشوية ساخنة مع الخبز الطازج والسلطات المتنوعة، مثل سلطة الطماطم والخيار أو سلطة الفتوش، وبعض الصوصات مثل صوص الثوم أو الطحينة أو تقدم مع الرز الأصفر فعلاً وصفة الفراخ لذيذة وشهية تستحق التجربة وبالهنا والعافية.
