فراخ مشوية بطريقة سحرية كثيرا من الأشخاص يبحث عن الطرق المتعددة للفراخ المشوية ولكن معنا مطبخ صباح مصر تجد التفاصيل الدقيقة للحصول على الطعم الخيالي والجذاب للفراخ .
فراخ مشوية بالخلطة السرية
المقادير
- فرخة كاملة حوالي كيلو و 400 جرام يتم تقطيعها تمن أجزاء .
- بصلة كبيرة .
- أربع فصوص ثوم .
- ا طماطم متوسطة .
- ٢ ملعقة خل .
- ٢ ملعقة صلصة .
- ملعقة صغيرة من كلا من ملح فلفل كزبرة كمون بابريكا .
- ملعقة كبيرة بهارات فراخ .
- ٢ ليمون وسط .
- كوب زبادى .
- تلات ملاعق زيت.
الطريقة
- يتم احضار الخلاط او محضر الطعام ووضع كل المكونات ماعدا الليمون يتم عصره.
- يتم وضع الخلطه على الفراخ .
- وتغطيتها بشكل كامل من كل الاتجاهات.
- يتم ترك الفراخ في التتبيلة اقل وقت ليلة كاملة او ثلاث ساعات كلما تركتي التتبيلة كلما كان طعم الفراخ أفضل وأفضل.
- يتم إحضار صينية الطعام ووضع ورق فويل بالأسفل ويتم وضع الفراخ عليها بشكل منتظم.
- يتم تشغيل الفرن على اعلى درجه حراره لمده عشر دقائق ومن ثم يتم وضع الفراخ على الرف الاسفل ولا نضع اى مادة سائله.
- بعد نصف ساعة سوف تصل إلى النضج التام يتم اختبارها ومن ثم نرفعها للشواية لتأخذ اللون الذهبي الجميل.
- لكي نصل الى رائحه الشواء يتم تسخين فحمه ووضع ورق فويل صغير ونضع قطرات زيت بسيطة ويتم تغطية الفراخ بشكل جيد حتي تاخد رائحة الفحم بالكامل.