شوربة الجمبري من الاكلات البحرية المحببة جدا لدى معظم الناس وخاصة محبي السي فود، تمتاز باحتوائها على أوميجا 3 الذي يساعد علي تقوية الذاكرة، لذلك سوف نقدم لكم في هذا المقال طريقه عمل شوربه الجمبري بطريقة سهلة و بسيطة.
مقادير شوربة الجمبري
- كيلو من الجمبري.
- 5 حبات من الحبهان.
- ورقتين من ورق الغار.
- ربع ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
- رشة من الكمون.
- رشة من الفلفل الابيض او الاسود حسب المتوفر.
- رشة من الثوم البودر.
- رشة من البصل البودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- عصير 2 من الليمون.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الطهي.
- 2 عود من البصل الأخضر.
- 2 عود من الكرفس.
- 2 فص من الثوم المهروس.
طريقة التحضير
- يغسل الجمبري جيدا بالماء والخل وعصير الليمون.
- تنزع رأس الجمبري.
- يقشر الجمبري بالكامل وينزع منها كيس الرمل بواسطة خله.
- نحضر بوله نضع بها الثوم المهروس والملح والفلفل والجمبري وتترك جانبا.
- نقوم بوضع اناء علي النار به الزبده والزيت.
- يقطع البصل الاخضر والكرفس حلقات صغيرة جدا ويضاف للزبدة.
- نضع به بهارات السمك والحبهان وورق الغار وتشوح.
- نسقط وحدات الجمبري داخل الاناء ويشوح حتى نحصل علي اللون البرتقالي المميز.
- يضاف الكمون والثوم والبصل البودر والملح.
- تقلب جيدا.
- توضع علي نار متوسطه الحراره لمده 10 دقائق.
- ترفع من على النار وتقدم ساخنة.
