صوابع زينب هي من الذ الاطباق والحلويات الشرقية المعروفة والمشهورة التي يحرص الكثير من الناس على تناولها وذلك لمذاقها اللذيذ والشهي ولما تمتلكه من مكونات مفيدة وغنية بالسكريات والنشويات وسوف نقوم بعرض طريقة تحضيرها في المنزل.
المكونات اللازمة لعمل صوابع زينب
- نصف كيلو من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ربع كوب من عسل الجلوكوز.
- عود قرنفل خشب.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوبين دقيق.
- كوب سميد.
- ربع كوب سمنه او زبده بارده.
- نصف كوب ماء.
- ربع ملعقة خميرة.
طريقة التحضير
- نضع السكر والماء حتى الغليان حتى يذوب السكر تماما ثم نضيف اليها عسل الجلوكوز وعند الغليان نقوم بإضافة عود القرنفل والفانيليا ونتركه حتى يغلي جيداً.
- نخلط كل من الدقيق والسميد والخميرة مع الزبد البارد او السمنة ونتركه حتى يصبح الخليط ناعما ونقوم بتقليبه حتى نحصل على عجينة جيدة ثم نقوم بتغطيتها وتركتها ترتاح لفترة.
- نفرد هذه العجينة جيدا بعد تركها لترتاح ونقوم بتقطيعها ولفها على شكل كرات صغيرة من العجين او الاشكال التي تريدينها .
- نقلي العجينة في زيت عميق وغزير وتقلى حتى تحمر ولكن لا نتركها فترة كبيرة بالزيت وذلك لانها تتشرب به وقد يغير من مذاقها .
- توضع بعد اخراجها من الزيت مباشره وهي مازالت ساخنة في شرباتها البارد، وذلك بعد تصفيتها من الزيت، ثم نقوم بتصفيتها جيدا من الشربات وتقدم باردة.
