تعد أصابع الزبيب هي عبارة عن حلوى شرقية مشهورة جدا في دول الخليج، وتعد من الحلوى السهلة التي يمكن أن يتم إعدادها في المنزل بكل سهولة و بساطة مكوناتها ولأنها متوفرة في كل بيت، وفي تلك المقالة سوف نتعرف على طريقة إعداد أصابع الزبيب الشهية وبالخطوات.
مقادير وصفة أصابع الزبيب
تحتاجين إلى التالي:
- ٢ كوب دقيق.
- ربع كوب زيت الذرة.
- رشة ملح صغيرة.
- ربع كوب ماء.
- من أجل الحشو تحتاجين إلى:
- كوب زبيب مفروم.
- ربع كوب جوز مجروش ويمكن الإستغناء عنه.
- ملعقة كبيرة ماء الورد.
- ربع ملعقة قرفة.
- ملعقة زيت ذرة.
- من أجل التقديم سوف نحتاج إلى شيرة أو شربات، وفسدق مجروش.
طريقة تحضير أصابع الزبيب
عليك إتباع هذه الخطوات:
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الزيت والملح والماء، ثم يتم ضرب المكونات بالمغرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يتم الحصول على عجينة لينة.
- يتم تشكيل العجينة إلى أقراص صغيرة، ويتم غلق العجينة بكيس نايلون ثم نتركها حتى ترتاح لمدة ساعة كاملة.
- لتحضير الحشو في هذه الأثناء يتم إحضار وعاء ونضع فيه كل مكونات الحشوة ويتم التقليب بطرف الأصابع حتى يتم التجانس بشكل جيد، يتم أخذ جزء بسيط من العجينة وتشكيلها على شكل أصابع صغيرة في الحجم ومتساوية.
- على سطح ناشف مرشوش بقليل من الدقيق ويتم فرد العجينة بواسطة المسألة حتى يصبح سمكها ٥ مللي.
- يتم أخذ ثابت من الحشو ووضعه على طرف العجينة ثم يتم لفها.
- باستخدام شوكة يتم عمل أعمدة من الثقوب.
- في مقلاة بها زيت غزير على نار متوسطة يتم قلي الأصابع حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- يتم تنظيفها من الزيت جيدا.
- يتم وضعها في الشربات وتقلب بخفة
- ثم يتم تصفي وترص في طبق التقديم، وقومي برش الفستق الحلبي عليها بشكل عشوائي، وتصبح جاهزة للتقديم.
اقرا ايضا
طريقة عمل ليزي كيك بثلاث مكونات
