تعد الدجاج بالكاري اكلة من أصل هندي ولكن انتشرت عالميا بعد ذلك تمتاز بمذاقها المميز وتعتبر أيضا من الأطباق الرئيسية المتميزة الشهيرة بمكوناتها المتنوعة أيضا هذه الأكلة يحبها الصغار والكبار يمكنك تحضيرها في المنزل بنفس طريقة المحلات.
مكونات تحضير الدجاج بالكاري
- ملعقة واحدة صغيرة من زيت نباتي أو زيت زيتون.
- بصلة واحدة كبيرة الحجم.
- فص واحد ثوم.
- ثمرة من الطماطم مقطعة قطع صغيرة الحجم.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة الحجم من معجون الطماطم.
- نصف ثمرة من الفلفل حار.
- ١/٤ ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة.
- ١/٤ ملعقة من الكمون.
- ١/٤ ملعقة صغيرة الحجم من الكركم.
- ملعقتين طعام كبيرتين من الماء.
- ٢٥٠ جرام من الدجاج مقطع بدون عظام.
- ملعقة صغيرة الحجم من اللبن.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
- ١٣٠ جرام من أرز بسمتي.
- ١٦٠ غرام من القرنبيط.
- ٢ مكعب من الجنزبيل ناعم.
- ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة الطازج مقطع جيدا.
طريقة التحضير
- نسخن الزيت في وعاء وتقلي البصل فيه حتى يكون طري ثم نضيف إليه الطماطم وصلصة الطماطم و الثوم والبهارات والفلفل الحار المقطع نترك الخليط جميعا لبضع دقائق ثم نضيف ملعقتين طعام كبيرتين من الماء يتبخر جزء بسيط منها.
- نضيف إليه الدجاج و يطبخ لمدة لا تزيد عن ١٠-١٥ دقيقة على درجة حرارة متوسطة ثم نضيف اللبن و نحرك برفق.
- نضع الفلفل الأسود ليغلي لمدة ما بين ٥-١٠ دقائق ثانية.
- نضع الأرز ويطبخ جيدا و نقلي القرنبيط و نعرضه للبخار لحين يكون طريا.
- نزين والكاري والكزبرة والزنجبيل.
- نقدم القرنبيط مع الأرز وبالهنا.
