وجبة الدجاج بالكاري تعتبر من أفضل الوجبات المحضرة على العشاء وذات نكهة لذيذة جيث تجمع بين الدجاج وبهارات الكاري المميز مما يشجع على تناول وجبة متميزة .
وأيضاً الدجاج يتميز في أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان مثل مجموعة فيتامين ب المركب التي تساعد على تقوية الأعصاب وتعزيز صحة الجلد كما يساهم لحم الدجاج في تحويل الكربوهيدرات الموجودة بالجسم إلى طاقة وأيضاً قدرته على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم مما يقلل من فرص الإصابة بالسكري وأمراض القلب .
لنتعرف على وصفة الدجاج بالكاري ومقاديرها وطريقة تحضيرها
مقادير الوصفة
٢ معلقة كبيرة من الزيت النباتي
٨٠٠ جرام من صدور الدجاج مغسولة جيداً ومقطعة إلي مكعبات متوسطة
١ معلقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
٣ فصوص من الثوم المفروم
١ حبة من البصل متوسطة الحجم ومفرومة
١ معلقة كبيرة من الكاري
٤ كوب من الماء
٤ معالق من حليب جوز الهند بودر
٢ مكعب مرق اللحم
١ حبة من الجزر مقشرة ومقطعة إلى شرائح
١ ٠٠كوب من الاناناس المعلب ومقطع الى شرائح
١ معلقة صغيرة من النشا
طريقة التحضير
١- في مقلاة على النار نقوم بوضع الزيت النباتي ثم نضيف الدجاج ونقلب جيداً حتى يبدأ في النضج
٢- نضيف كلاً من الزنجبيل المفروم والثوم والبصل ونقلب ثم نضيف الكاري والماء وحليب جوز الهند ومرق اللحم ونستمر في التقليب .
٣- بعد أن تغلي المكونات نقوم بتخفيف حرارة النار ثم نضيف الجزر والأناناس والطماطم ونقلب جميع المكونات لمدة عشر دقائق حتى تتجانس .
٤- نقوم بتذويب النشا في القليل من الماء ثم نضيفها إلي الخليط ونتركه على النار لمدة ثلاث دقائق أخري حتى يتكثف الخليط ثم نطفئ النار ونرفع المقلاة ونضعه في طبق التقديم ويأكل مع الأرز الأبيض .
اقرأ أيضا
