تعد البطاطس أحد أهم الخضروات وأكثرها إنتشاراً في العالم في متواجدة بصفة دائمة في الكل البيوت المطرية والأجنبية فهي محبوبة الجميع الكبار والصغار ومن الأكلات السريعة وسهلة الإعداد والتحضير واليوم نقدم لك طريقة جديدة ومبتكرة للبطاطس علي طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
ويذكر أنه من أهم فوائد البطاطس إحتوائها علي الكالسيوم والفسفور والحديد الذي يساعد في حماية العظام والأسنان وتحتوي البطاطس علي الزنك الذي يلعب دور كبير في إنتاج الكولاجين المهم للحفاظ علي صلابة العظامروصحة ونضارة البشرة كما تساعد في تعزيز صحة القلب وحمايته من الأمراض المختلفة لإحتوائها علي البوتاسيوم وفيتامين B6 وفيتامين C والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة التي تعمل علي خفض خطر الإصابة بالسرطان وفقدان الوزن وضبط مستوي ضغط الدم.
طريقة عمل طعمية البطاطس
مكونات طعمية البطاطس:
بطاطس
دقيق
بقدونس
ملح
سمسم محمص
كمون ناعم
كزبرة خضراء
بيض
بصل
ثوم
بيكنج صودا
شبت
طريقة عمل طعمية البطاطس
طريقة عمل وتحضيو طعمية البطاطس:
1. قومي بغسل البطاطس وتقشيرها وبشرها وغسل البطاطس مرة أخري بعد بشرها.
2. قومي بفرم الشبت والكزبرة والبقدونس فرم ناعم.
3. قومي بهرس الثوم وفرم البصل فرم ناعم.
4. في بولة قومي بخلط البطاطس المبشورة بالقليل من البصل والثوم وبيضة وكمون والقليل من البيكربوناتو وأخفقيهم معاً.
5. قومي بإضافة الشبت والكزبرة والبقدونس إلي خليط البطاطس وقلبي المكونغت جميعاً معاً حتي تمتزج وتتجانس.
6. في مقلاة علي النار قومي بوضع زيت غزير للقلي وأتركيه حتي يسخن.
7. قومي بتشكيل البطاطس علي هيئة قرص طعمية مدور وزينيها بالسمسم المحمص والكزبزة الناشفة وأقليها في الزيت الساخن.
8. أتركي طعمية البطاطس بالزيت حتي تأخذ لون من الجانبين وأرفعيها علي ورق مطبخ كي تتخلصي من الزيوت الزائدة.
9. قدمي طعمية البطاطس ساخنة مع الخبز والفول والباذنجان المقلي والمسقعة والجرجير وبألف هنا.
اقرأ أيضا