جميعنا يعشق المكرونة بجميع انواعها ، دائما ماتقوم الام المصرية بصنعها فى المنزل حيث يعشقها الاطفال والكبار ، وخاصة المكرونة البشاميل لذلك حرص مطبخ صباح مصر على اطلاعك على افضل واسهل طريقة لعمل المكرونة البشاميل فقط قومى بمتابعتنا واتبعى الخطوات.
مكونات المكرونة بالبشاميل:
مكرونة بالبشاميل اللذيذة
خطوات المكرونة بالبشاميل:
الخطوة الاولى: احضري حله وضعي فيها ماء وضعيها علي النار إلى أن تغلي الماء.
الخطوة الثانية: عندما تغلي الماء قومي بوضع الملح و المكرونه لكي تستوي.
الخطوة الثالثة: قومي بتصفية المعكرونة وضعي زيت عليها.
الخطوة الرابعة: قومي بتسخين الزيت في الحلة علي النا على درجة حرارة متوسطة و قومي بوضع البصل حتى تذبل.
الخطوة السادسة: قومي بوضع اللحمه المفرومه وقلبيهم من وقت لآخر لمدة لا تزيد عن ربع ساعة فقط.
الخطوة السابعة: قومي بخفض درجة حرارة النار وضيفي بهار الملح والفلفل لتتبيل الخلطة واتركي الخليط علي النار على درجة حرارة الهادئة لمدة ثلث ساعة فقط أو حتى تستوي اللحمه المفرومه.
الخطوة الثامنة: سخني الزبدة علي نار درجة حرارتها متوسطة، ثم قومي بإضافة الدقيق مع الاستمرار في التقليب لمدة 3 دقائق فقط.
الخطوة التاسعة: قومي بإضافة اللبن على الخليط بشرط أن يتم خفقهم جيد جدا باستخدام المضرب اليدوي بحيث لا تتكون أي كتل ومن أجل أن تتخالط المكونات مع بعضها جيد جدا مع بعضها البعض كما تريدين وبحيث يصبح قوام البشاميل سميك وناعم، وأتركي الخليط إلى أن يبرد قليلاً.
الخطوة العاشرة: ضعي البيض بحيث يتم خفقه جيد جدا مع البشاميل بصورة جيدة جدا وقومي بإضافة بهار الملح والفلفل الاسود حسب رغبتك الشخصية..
الخطوة الحادية عشر: قومي بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
الخطوة الثانية عشر: قومي بخلط ثلث كمية البشاميل مع نص كمية المكرونة قومي باضافة اللحمة المفرومة وضعي الخليط كطبقة أولي في الصينية.
الخطوة الثالثة عشر: قومي باستخدام الكمية المتبقية من اللحمة المفرومة ومقدار الجبن الموتزريلا كطبقة ثانية فوق الطبقة الاولي.
الخطوة الرابعة عشر: ضعي الطبقة الثالثة والأخيرة من الصينية بالكمية المتبقية من المكرونة حيث يتم تغطيتها بباقي البشاميل.
الخطوة الخامسة عشر: ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة واجدة فقط أو حتي يتحمر وجهها مع ملاحظة ضرورة إستمرار عدم تقطيعها إلا بعد أن تبرد قليلاً حتى تكون متماسكة ثم قومي بتقطيعها.
أقرأ أيضا:
