بلح الشام يعتبر من الحلويات الشرقية المشهورة فى كل الدول العربية وبالأخص سوريا وقد أطلق عليه هذا الأسم لشكله الذي يتشابه مع شكل البلح.
ويتميز بلح الشام بطعمه المميز والمقرمش ويتكون من مزيج من الطحين والبيض والعديد من المكونات الأخري ويتم تحمير العجينة ووضعها فى شربات العسل أو الشيكولاتة مما يكسبه الطعم الرائع ويعتبر من الوصفات المحببة لدى الجميع سواء كبار أو صغار .
لنتعلم معاً وصفة بلح الشام بالشيكولاتة والفستق ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٢ كوب من الدقيق الأبيض
٢ كوب من الماء
نصف كوب من الزيت النباتي
عدد ٥ من البيض
نصف معلقة صغيرة من الملح
ربع معلقة صغيرة من السكر
ظ١ معلقة صغيرة من الفانيليا
١ كوب من الشيكولاتة الذائبة
نصف كوب من الفستق المطحون طحناً خشن
١ كوب من الزيت النباتي للقلي
طريقة عمل الوصفة
١- في طنجرة على النار نقوم بوضع الماء والزيت وما أن يغلى الماء نقوم بوضع الدقيق والملح ونقلب جيداً حتى يتكون لدينا عجين متماسك ولا يلتصق ثم نطفئ النار ونترك الطنجرة جانباً ليبرد العجين لمدة نصف ساعة .
٢- بعد مرور الوقت نحضر الطنجرة ونضع أول بيضة وبإستخدام المضرب اليدوي نقوم بخفق العجين جيداً .
٣- نكرر نفس الخطوة مع باقى البيض والفانيليا إلى أن ننتهي من كل البيض ونحصل على خليط متجانس ثم نضع الخليط في الكيس الحلواني .
٤- في مقلاة على النار نقوم بوضع الزيت إلى أن يسخن ثم نقوم بالضغط على الكيس الحلوانى وننزل أصابع بلح الشام الذي نريده ثم نقص العجين ونقوم بتحميره ثم نرفعه على مناديل ورقية .
٥- نكرر نفس الخطوة حتى نقوم بتحمير كل العجين ثم نضيف الشيكولاتة الذائبة على طرف بلح الشام ثم نزينه بالفستق ونضعه على طبق التقديم ويقدم .
اقرأ أيضاً:
