ان الخبز اهم شئ يوضع على الفطار وله طرق عديده، اليوم سنتعلم طريقة صنع خبز هندي، وهو خبز البراتا الهندي تعلمي طريقة عملة معنا اليوم يا سيدتي وقدميه لعائلتك وبالهنا والشفا.
مكونات خبز البراتا:
كوب ونصف من الطحين الابيض.
نصف كوب من الطحين الأسمر.
ربع كوب من الزيت النباتي.
نصف معلقة صغيرة من البيكنج باودر.
القليل من بهار الملح.
سمن نباتي. ماء على حسب الحاجة.
خبز البراتا
خطوات تحضير خبز البراتا:
الخطوة الأولى: أحضري طبقاً عميقاً وضيفي فيه كل المكونات.
الخطوة الثانية: ضيفي الماء لكي تتماسك العجينة مع بعضها ولا تلتصق بأطراف أصابعك أو حواف الطبق.
الخطوة الثالثة: اتركي العجينة لكي تخمر لمدة 50 دقيقة.
الخطوة الرابعة: عندما تختمر العجينة تماماً قومي بتقسيمها على شكل كرات صغيرة.
الخطوة الخامسة: ادهني كل الكرات بكميةٍ من السمن النباتي واتركيهم 30 دقيقة اتركي العجينة على جنب لكي تأخذ القليل من الراحة.
الخطوة السادسة:. خذي كرة من كرات العجينٍ وافرديها باستخدام النشابة إلى ان تصبح طبقة رقيقةٍ.
الخطوة السابعة: اطويها بشكل رول لتصبح ملفوفه أبدئي بلف الرول على شكل حلزوني وقومي بمراعاة وضع السمن النباتي بين كل طبقة وطبقة العجينة الملفوفة.
الخطوة الثامنة: كرري هذه الخطوات مع كل كره من كرات العجين.
الخطوة التاسعة: بعد الانتهاء من عمل الأشكال الحلزونية بالعجين كاملاً تغطى بالنايلون وتترك بعض الوقت لترتاح العجينة. بعد مرور ثلث ساعة على الأكثر.
الخطوة العاشرة: أحضري مقلاة للبدء بتحضير خبز البراتا بدون زيت، وضعي المقلاة على النار لكي تسخن، خذي قطعةً من العجينة افرديها باليد وضعيها في المقلاة وقلبي القطعة حتى يجهز خبز البراتا، كرّري هذه الخطوات في باقي القطع.
