وجبة الدجاج المشوى من اهم الوجبات التى يعشقها البيت المصرى، بمختلف انواع طهى الدجاج ، سواء الدجاج المشوى او الدجاج المحمر او الدجاج المحشى، لذلك حرصنا على طرح طريقة عمل الدجاج المشوى فى الفرن، فقط عليكى متابعة مقالنا لعمل اشهى والذ طريقة لصنع الدجاج المشوى فى منزلك بمنتهى الاحترافية .
اولا : المقادير:
كيلو واحد من الدجاجة الكاملة او قطع دجاج معلقتين كبيرة من زيت زيتون.
كوب من عصير اليمون الطازج.
ملعقة كبيرة من الخل.
ملعقتين كبيرتان من الكاري.
ملعقة واحده صغيرة من كزبرة ناعمة.
ملعقتين صغيرة من ملح الناعم.
ملعقة واحده صغيرة من الفلفل أسود.
ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو).
من فصوص الثوم المهروس.
بصل حسب الرغبه ويتم تقطيعه الي ارباع.
بطاطس مقطعة أرباع او بطاطس صغيره.
حبتين كبيرة من جزر طازجة مقطع أرباع.
ثلاث حبات من فاكهة البندورة مقطعة علي شكل دوائر متساوية.
دجاج المشوى بالخضراوات
طريقة التحضير:
قومى بتسخين الفرن إلى درجة حرارة عاليه ، قومى باحضار ورق خاص للف الدجاج( مقاس متوسط) او في صنية الفرن.
قومى بتتبيل الدجاج بقليل من الملح و الدقيق ثم إغسليها بالماء ليس ساخن اكثر من مره. باستخدام السكين اعملي في منطقة الصدر والفخذ عدة شقوق قريبه من بعض.
ثم قومى بوضع زيت الزيتون، عصير الليمون، الخل، البهارات، الكزبرة، الملح، الفلفل، البابريكا، الشطة، الثوم، ، الفلفل، فى طبق عميق ثم قومى بخلطه ووزعيه داخل وخارج الدجاجة، ثم ضعي قليل من خلطة البهارات على الخضراوات.
والان قومي بحشو الدجاجه بالبصل.
ثم قومى بوضع الدجاجة والخضراوات داخل الصينيه و أقفليه .
واخيرا قومى بوضع صينه الدجاج في صينية و أدخليه الفرن لمدة ١.٥ الى ان ينضج الدجاج.
قومى باخرج الدجاج من الفرن ودعيه 10دقائق ثم إخراجي الصينيه ( لخروج البخار المتكون في الصينيه بسرعة) ،ضعي الدجاج و الخضروات في طبق لتقديم طبقك الشهى.
اقرأ ايضا
