يعد البرجر أو الهامبرغر او بيرقر اللحم كما يطلق عليه في السودان من أشهي الأكلات السودانية فالطريقة السودانية مختلفة عن المصرية ولكنها شهية جداً ولذيذة.
يعد البرجر مش أشهر الأكلات الجاهزة السريعة وهو أكلة أمريكية الأصل ورغم اضراره إلا أننا نأكله ولا غني عنه وخصوصاً الأطفال فهم يعشقوه.
واليوم سيدتي سنعرض عليك طريقة عمل برجر بيتي لذيذ وشهي ومفيد وأمن علي صحة أولادك فيمكنك عمل سندوتشات البرجر لهم في اللانش بوكس خلال اليوم الدراسي ليستمتعوا بأحلي برجر بيتي وهو علي الطريقة السودانية كنوع من التغير والتجديد لهم.
وهو سهل الإعداد ومكوناته بسيطة جداً ومن داخل مطبخك وغير مكلف فصحة أولادنا هي أهم شئ.
مكونات بيرقر اللحم:
كيلو من لحم الغنم أو اللحم البقري مفروم فرماً ناعماً
حبة طماطم مفرومة
بصلة مفرومة فرماً ناعماً
ملعقة كبيرة من الدقيق
ملعقة من بهارات اللحم
ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
كوب من البقسماط الناعم
بيضة
برجر اللحم
طريقة تحضير بيرقر اللحم:
في وعاء قومي بوضع اللحم المفروم ثم قومي بإضافة البصل المفروم والطماطم وأحرصي أن تكون الطماطم خالية من أي سوائل وأخلطيهم معاً.
قومي بإضافة الدقيق والملح والفلفل الأسود والثوم البودر والبيضة وأعجني الخليط جيداً.
قومي بتشكيل اللحم إلي كرات متساوية الحجم ثم قومي بعمل أقراص برجر.
قومي بوضع أقراص البرجر في البقسماط المطحون وغلفيها جيداً.
قومي بوضع البرجر بالفريز حتي يتماسك قليلاً.
قومي بتحمير قطع البرغر على الجريل أو باستخدام مقلاة لتتحمر على الوجهين تماماً.
ضعيها علي ورق المطبخ لتتخلصي من الزيوت الزائدة.
قومي بوضع قطعة خبز ثم قومي بقسم كل قطعة من الخبز إلى نصفين عرضيين.
قومي بخلط كميةٍ مناسبة من الكاتشاب والمايونييز معاً وادهني كل قطعة من الخبز.
قومي بإضافة شريحة البرجر في الخبز ثم قومي بإضافة قطعة من جبنة الشيدر عليها وبعض أوراق الخس وشريحة من الطماطم وشريحة من البصل.
كما يمكنك إضافة كمية أخرى من صوص الكاتشاب والمايونييز.
قدمي البرغر مع أصابع البطاطا المحمرة والمشروبات الباردة وبألف هنا.
