تعرفى اليوم على طريقه سريعه ومميزه لتحضر المكرونه البشاميل بالسجق، لاسرتك فتعبر هذه الاكله المفضله للجميع منا كما تعتبر انها من اشهر الاكلات المصريه الاصيله لذلك حرص موقع صباح مصر على اطلاعك بهذه الوصفه الشهيه والمميزه.
أولا :المقادير
1- احضرى نصف كيلو من اى نوع مكرونة فرن تفضليه.
2- احضرى كيلو سجق على ان يكون بلدى وطازج.
3- احضرى بصله مقطعه الى شرائح صغيره.
4- ثم احضرى معلقه صغيره من الزيت.
5- ½ كوب ذرة حلوة.
6- ¼ كيلو فلفل ألوان مقطع مكعبات.
7- ½ كوب زيتون مخلل.
8- ½ كوب جبن موتزاريلا ورومي مبشور.
9- 4 أكواب حليب.
10- 4 ملاعق كبيرة زبد.
11- ملاعق كبيرة دقيق.
12-ملعقة كبيرة نشا.
13-ملح وفلفل أسود.
14- ملعقة قشطة حليب لوجه البشاميل.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
والان اليكى الطريقة:
قومى بسلق المكرونة نصف سليق في ماء مغلٍ ومملح.
على نار متوسطة، ثم ذوّبي الزبد ثم أضيفي الدقيق والنشا، وقلبيهما لمدة لاتقل عن 3 دقائق.
أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر، حتى تحصلي على قوام ناعم وغليظ.
أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
احضرى مقلاة وضعيها علي النار، شوحي السجق، واتركيه ليبرد ويتخلص من السوائل الموجودة به.
شوحي البصل مع ملعقة زيت، حتى يصبح لونه مائلًا للاصفرار.
قطعي السجق قطعًا صغيرة مناسبة لحجم المكرونة، وأضيفيه إلى البصل المشوح. أضيفي الفلفل وحلقات الزيتون والذرة وقلبي جيدًا.
قومى بتصفية المكرونة دون غسل واخلطيها مع السجق. اخلطي الجبن الرومي المبشور مع المكرونة والسجق.
ادهني قالب الفرن بالسمن وصبي خليط المكرونة ووزعي بالصينية. وزعي الجبن الموتزاريلا علي السطح.
قومى بصب البشاميل حتى يغطي السطح تمامًا، ثم افردي ملعقة القشدة علي سطح البشاميل.
قومى بوضع المكرونة في فرن سابق التسخين علي درجة حرارة 220 درجة مئوية، حتى يحمر الوجه تمامًا، ثم قدمها الى عائلتك وبالهنا والشفا.
اقرأ ايضا
