تعد شوربة الخضار من أنواع المقبلات المفضلة والتي يتم تقديمها دائماً في السفرة وخصوصاً في أيام شهر رمضان المبارك وتعد من أفضل الوجبات المفضلة للأشخاص الذين يتبعون الحميات الغذائية إلى جانب أنها من أفضل ما يقدم للأشخاص الذين يعانون من نزلات البرد وأيضاً من أفضل الوجبات التي تقدم للأطفال لتشجيعهم على تناول الخضار حيث أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ويمكن إعدادها في جميع الأوقات .
تتكون وصفة اليوم من الفاصوليا الخضراء والبازلاء والجزر والبصل والبطاطس والكوسة مضافاً إليها كرات اللحم المفروم مما يجعلها من الوجبات المتكاملة التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والبروتينات والتي ستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك .
لنتعلم معاً وصفة شوربة الخضار مع كرات اللحم ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٥٠٠ جرام من الكفتة الجاهزة ومشكلة إلى كرات صغيرة
٢ حبة من البطاطس مقشرة و مقطعة إلى مكعبات صغيره 2 حبه من الجزر مقشره و مقطعه الى مكعبات صغيرة
٢ عود من الكرفس المقطع إلى مكعبات صغيرة
٢ فص من الثوم مهروس
١ حبة كبيرة الحجم من البصل ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
٤ كوب من مرق الخضار
١ كوب من الطماطم المهروسة
1 معلقة كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم
٢ معلقة كبيرة من زيت الزيتون
٢ حبة كبيرة من الكوسة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
١ كوب من البازلاء
١٠٠ جرام من الفاصوليا الخضراء
٢ معلقة كبيرة من الزبدة اللينة
نصف معلقة صغيرة من الملح
ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقه عمل الوصفة
١- في طنجرة على النار نقوم بوضع الزبدة والزيت ثم نقوم بإضافة البصل ونقوم بتقليبه حتى يذبل تماماً .
٢- نضيف كلاً من الكرفس والبازلاء والفاصوليا الخضراء والجزر والثوم ونقوم بتقليب جميع المكونات معاً لمده عشر دقائق .
٣- نضيف بعد ذلك الماء ومكعبات البطاطس والكوسة ونترك الخليط يغلي لمده ١٥ دقيقة على نار هادئة .
٤- نضيف بعد ذلك الطماطم المهروسة وكرات اللحم والملح والفلفل الأسود و نقوم بتغطية الطنجرة ونترك الخليط يغلي لمدة ١٥ دقيقة أخرى ثم نطفئ النار .
٥- في طبق التقديم نقوم بوضع القليل من الشوربة ونزينها بالبقدونس وتقدم ساخنة وتأكل مع الخبز المحمص .
اقرأ أيضاً:
