نقدم لكي سيدتي طريقة تحضير كوشينيا بالجبنة وهي عبارة عن كبة برازيلية ويمكن أن تقومي بحشو الكوشينيا بحشوات مختلفة فهي لها طعم مختلف ومميز، فإليكي الطريقة.
مقادير الكوشينيا بالجبنة
مقادير العجينة
2 كوب دقيق
2 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة ملح
مقادير الحشوة
2 ملعقة كبيرة بصل مفروم
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة لبنة
250 غرام جبن عكاوي
مقادير التغطية
نصف كوب بقسماط
ملعقة كبيرة نشا
ربع كوب ماء
طريقة تحضير الكوشينيا بالجبنة
نضع في وعاء قليل من الزيت واللبن ونتركه ليغلي ثم نضيف الدقيق والملح مع التقليب وترفع عن النار ونتركها تبرد ثم تعجن ونقوم بتغطيتها ونتركها، ونقوم بتقطيع الجبن وننقعها بالماء لمدة 4 ساعات ثم نقوم بتصفيتها من الماء ونفتتها ثم نخلط الجبن مع اللبنة والفلفل الأسود والبصل والبقدونس ونقلب ثم نحضر العجينة ونقطعها كور متساويه ونقوم بفردها ونضع حشوة الجبن بداخل العجين وتغلق العجين وبعد الأنتهاء من الكمية المطلوبة نخلط النشا مع الماء وندهن بها الكوشينيا ثم نضعها في البقسماط ونضعها في الفريزر ونضع لتتماسك ونضع زيت غزير في الوعاء للقلي ونضع حبات الكوشينيا ونتركها لتحمر ويتغير لونها للون الذهبي ثم نضعها في صحن التقديم وتصبح جاهزة.
إقرأ ايضا:
