نقدم لكم من خلال موقع صباح مصر طريقة العيش الفينو في المنزل بأسهل الطرق، فيعتبر العيش الفينو من أجمل أنواع العيش الفرنسي، كما يفضله اطفالك دائما، واليكي أسهل الطرق لتحضيره.
مكونات العيش الفينو
• ٤ كوب من الدقيق
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ٤ ملاعق كبيرة سكر
• ٣ ملاعق كبيرة لبن بودرة
• ملعقة صغيرة ملح
• كوب لبن دافئ
• بيضة
• ربع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
العجينة المحسنة للعيش الفينو
• كوب الاربع ماء
• تلت كوب دقيق
طريقة تحضير العيش الفينو
• نبدأ بعجينة المحسن نخلط الدقيق والماء معاً ثم نضعهم في وعاء علي النار ونقلب معاً حتى يصبح مثل المعجون ثم نتركها تبرد تماما لمدة ساعة.
• نخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ ونتركهم حتى تتضاعف الكمية.
• في وعاء نخلط جميع المكونات الجافة الدقيق، واللبن البودرة، والملح ونقلبه معاً.
• نضيف عجينة المحسن والبيضة ثم نضيف اللبن تدريجياً.
• نعجن لمدة لا تقل عن ه دقائق حتى تختلط جميع المكونات.
• نقطع الزبدة ونضعها على العجينة، ثم نعجن مرة أخرى لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تصبح عجينة لينة.
• نغطي العجينة ونتركها تتخمر حتى يتضاعف حجمها.
• نقطع العجينة لكور ونفرد كل كوره ونقطعها على شكل مستطيل، ثم نلف المستطيل رول ونتركه في صينية لمدة نصف ساعة يتخمر مره اخرى ثم ندهن الوجه بصفار البيض.
• ندخله الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة تلت ساعة
• اول ما تخرج من الفرن ندهن الوجه زبده لكي يكون الوجه لامع ثم نتركه يبرد تماما وهكذا يصبح جاهز.
