تعتبر وصفة يخنة الحمص والكايل البطاطس الحلوة من ضمن وجبات شهر رمضان ٢٠٢١ والتي تعتبر من الوصفات السهلة واللذيذة والمحببة لدى الجميع حيث تتميز بطعمها الشهي وتعد من أحب ما يتم تقديمه في واجب العزائم إلى جانب سهولة توفير جميع مكوناتها في المنزل وستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك .
يخنة الحمص والكايل والبطاطس الحلوة
ويعتبر مكون الحمص هو العنصر الرئيسي المتواجد في هذه الوصفة والذي يتميز بأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم منها أنه يعزز من صحة الجهاز الهضمي ويسيطر على مستوى السكر في الدم ويعزز من صحة العظام إلى جانب أنه يحمي الجسم من أمراض القلب ويعتبر من الإختيارات الجيدة للأشخاص النباتيين إلى جانب مكون البطاطس والتي تتميز بأنها تعزز من صحة العظام وتعزز من صحة القلب والشرايين وتقلل فترات الإصابة بنزلات البرد .
لنتعلم معاً وصفة يخنة الحمص والكايل والبطاطس الحلوة من ضمن قائمة وجبات رمضان ٢٠٢١ ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
١ حبة من البطاطس الحلوة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
١ حبة من البصل الأحمر متوسطة الحجم ومفرومة
١ معلقة صغيرة من زيت الزيتون
٣ فصوص من الثوم المهروس
١ قطعة من الزنجبيل الطازج
١ معلقة صغيرة من الكمون
١ معلقة صغيرة من القرفة
١ معلقة صغيرة من الملح
½ معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
4 حبات من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
½ كوب من مرق الخضار
١ كوب و½ كوب من الحمص المسلوق
١ كوب من الكينوا مسلوقة
½ حبة من الليمون
¼ معلقة صغيرة من السمسم المحمص للتزيين
٢ كوب من ورق الكايل منزوع الأطراف ومفروم
طريقة عمل الوصفة
١- في طنجرة على النار نقوم بوضع الزيت ثم نقوم بإضافه البصل ونقوم بتقليبه حتى يذبل تماماً .
٢- نضيف بعد ذلك قطع البطاطس الحلوة ونستمر في التقليب لمدة ٤ دقائق .
٣- نضيف الثوم والزنجبيل والكمون والقرفة والملح والفلفل الأسود ونقوم بتقليب جميع المكونات معاً .
٣- نضيف الطماطم والحمص المسلوق والكينوا ونقلب جميع المكونات معاً .
٤- نضيف مرق الخضار ثم نقوم بتغطية الطنجرة ونترك الخليط يغلي لمدة ٢٠ دقيقة حتى ينضج تماماً .
٥- بعد مرور الوقت نضيف ورق الكايل المفروم وعصير الليمون ثم نقلبها .
٦- في طبق التقديم نقوم بوضع القليل من يخنة الحمص والكايل والبطاطس الحلوة ثم نقوم بوضع القليل من السمسم المحمص على الوجه وتقدم ساخنة كإفطار لذيذ في شهر رمضان المبارك ٢٠٢١ .
