تعد هريسة الشطة من الأطعمة المعروفة و المشهورة عالمياً خاصةً فى الوطن العربى نظراً لطعمها المميز كما أنها تُضيف مذاقاً خاصاً للطعام ويكون لها العديد من الإستخدام فتستخدم فى إعداد أنواع المقبلات كالباذنجان المخلل أو شرائح الطماطم المخللة ويمكن إضافة ملعقة منها للطعام لتكسبه طعماً مختلفاً و تعد هريسة الشطة الحمراء غنية بالعديد من الفوائد للجسم منها:
– تخفض نسب الكولسترول فى الدم
– تنشط الدورة الدموية
– تُسهل عملية الهضم وتحرق الدهون
– تخفف آلام المفاصل خاصةً عند كبار السن
– تساعد على العلاج من مرض السرطان
– تقى الإنسان من مرض الزهايمر
– تنظم نبض القلب و تحمى من تصلب الشرايين و الجلطات المفاجئة
– مفيدة لمرضى السكرى حيث تحتوى على فيتامين C والأملاح المعدنية
هريسة الشطة الحمراء
و بعد تناول كل هذة الفوائد العظيمة لهريسة الشطة إليكِ سيدتى طريقة إعداد هريسة الشطة الحمراء والتى تحتاج فقط لعشر دقائق لإعدادها.
مقادير إعداد هريسة الشطة الحمراء
كيلو فلفل أحمر حار
عشر فصوص ثوم صحيح
ليمونتين مقشرتين
كوب زيت زيتون
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقتين صغيرتين كمون
ملعقتين صغيرتين كزبرة جافة
فلفل أسود
ملح
طريقة تحضير هريسة الشطة الحمراء
أولاً: نُحضر كيلو من الفلفل الأحمر الحار ونقوم بغسله جيداً ثم نتركه يصفى الماء الموجودة به ونتركه حتى يجف تماماً.
ثانياً: نقوم بإحضار الكبة ونضع بها الفلفل الحار بعد أن جف تماماً ونقوم بفرم الفلفل قليلاً ثم نضف له عشر فصوص من الثوم و نخلطهم جيداً.
ثالثاً: نضف للخليط ليمونتين مقشرتين منزوعة البذور و ملعقة كبيرة لكلاً من السكر و البابريكا و ملعقتين صغيرتين لكلاً من الكمون و الكزبرة الجافة و الملح و الفلفل الأسود و نخفق كل المكونات مع بعضها حتى تمتزج تماماً.
رابعاً: بعد خفق الخليط والحصول على القوام المناسب نقوم بإضافة كوب من زيت الزيتون و نقلب جيداً حتى تمتزج المكونات مع الزيت و تختلط به تماماً.
خامساً: نُحضر وعاء زجاجى “برطمان” محكم الغلق ونتأكد من أنه جاف تماماً ونضف به خليط هريسة الشطة الحمراء ويحفظ الوعاء فى الثلاجة للإستخدام.
اقرأ أيضاً:
طريقة عمل بديل صوص الورشيستيرشاير كالجاهز بمكونات متوفرة أغلبها بالمنزل
