يعتبر طبق مكعبات اللحم بالأرز البسمتى والفول الأخضر من الأطباق المميزة جداً وللمختلفة فى شكلها ولكنها ذات طعم طيب ورائع كما أنه سينال إعجاب الكثيرين من أفراد أسرتك وهو يعتبر طبق ذات قيمة غذائية عالية لإحتوائه على اللحم والأرز والفول الأخضر ويعتبر للفول الأخضر فوائد عديدة منها أنه محارب قوى للسرطان حيث أنه يحتوى على كمية كبيرة من مادة الكلوروفيل التى بدورها تساهم فى محاربة المواد المسرطنة التى يمكن أن تدخل الجسم من خلال بعض الأطعمة، يحافظ على صحة العظام، ويعزز صحة القلب، كما أنه غنى بالفيتامينات وإليك سيدتى الوصفة بطريقة سهلة جداً للحصول على طبق مميز.
مقادير إعداد مكعبات اللحم بالأرز البسمتى والفول الأخضر
ثلاث أكواب أرز بسمتى
نصف كيلو لحم مكعبات صغيرة
نصف كيلو فول أخضر
نصف كوب شبت مفروم
ثمرتين بصل مفروم
ست أكواب مرقة
ورقتين غار “لورا”
ملعقتين كبيرتين زيت
ملعقتين كبيرتين سمن
نصف ملعقة صغيرة حبهان بودر
ملعقتين صغيرتين قرفة بودر
ملعقة صغيرة كبابة صينى
ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة تحضير مكعبات اللحم بالأرز البسمتى والفول الاخضر
أولاً: نقوم بتحضير اللحم وتقطيعها مكعبات صغيرة تشبة الكبدة العصافيرى ثم نقوم بوضع إناء على النار ونضع به ملعقتين لكلاً من السمن والزيت وننتظر حتى تذوب السمن ويسخن الزيت ثم نقوم بوضع المكعبات الصغيرة من اللحم ونضف إليها ورقتين من اللورا وثمرتين البصل المفروم وعودين من القرنفل ونشوح اللحم جيداً ثم نضف إليه باقى البهارات من ملعقة صغيرة لكلاً من الكبابة الصينى والفلفل الأسود والملح ونصف ملعقة من الحبهان البودر وملعقتين صغيرتين من القرفة البودر وربع ملعقة من القرنفل المطحون ونقلب جيداً حتى تختلط المكونات مع بعضها ونتركهم حتى يتشوح اللحم مع البهارات.
ثانياً: نقوم بإضافة ثلاث أكواب من الأرز البسمتى إلى إناء اللحم مع الشبت والفول الأخضر ونقوم بوضع الملح والفلفل الأسود ثم نقلب جيداً حتى تتجانس المكونات من بعضها وتتغلف حبة الأرز بالمادة الدهنية ثم نضف ست أكواب من المرقة ونقلب جيداً ونترك إناء الأرز باللحم على نار عالية حتى يتشرب الأرز ثم نقوم بتهدئة النار ونتركه حتى ينضج.
ثالثاً: بعد أن ينضج تماماً على نار هادئة نقوم برفعه من على النار ونتركه يهدأ ثم نقوم بوضعه فى طبق التقديم ويزين بأوراق الشبت والمكسرات والزبيب.
اقرأ أيضا
