مقلوبة الفراخ اكله ليبيه الأصل، عرفت بمصر وتم طهيها علي الطريقه المصريه، تسمي أكله الطبق الواحد، لا يعرفها الكثير من الناس، لذا سوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل المقلوبه بابسط الخطوات.
مقادير مقلوبة الدجاج
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- 2 بصله متوسطه الحجم.
- 2 طماطم متوسطة الحجم.
- حبة من الباذنجان الرومي كبيرة الحجم.
- 2 بطاطس متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- مكعب من مرق الدجاج.
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- تبشر بصلة وتوضع في طاسة بها قليل من زيت الذرة.
- توضع الطاسة على النار ويشوح البصل.
- تضاف صدور الدجاج بعد تقطيعها مكعبات صغيرة.
- يرش قليل من الملح والفلفل وتقلب حتى تنضج وتترك جانبا.
- يشوح بنفس الطاسه الطماطم بعد تقطيعها حلقات والبصل ويترك جانبا.
- تقطع البطاطس الي حلقات وتحمر في زيت ساخن.
- يقشر الباذنجان ويقطع إلى حلقات ويحمر.
- يغسل الارز جيدا تضاف له قطعه الزبده والكاري ومكعب المرق والفلفل الاسود والملح ويدعك باليد ويترك جانبا.
- نحضر إناء من التيفال ترص به حلقات البطاطس ثم الباذنجان ثم الفراخ ثم البصل والطماطم واخير الارز.
- يصب الماء المغلي على الارز لكل كوب ارز 2 كوب من الماء .
- تترك على درجه حراره متوسطه لمدة ساعة وتقدم ساخنة.
