نقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل مقلوبة الدجاج، والمقلوبة تعد من اشهر وصفات المطبخ الفلسطيني.
- مقادير الوصفة:
- 2 حبة باذنجان مقطع شرائح ومقلي
- 1 كيلو زهرة مقطعة زهرات صغيرة ومقلية
- دجاجة مقطعة 4 قطع مسلوقة ومحمرة
- 4 حبات طماطم
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة بهارات المقلوبة
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ملعقة صغيرة هيل
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 3 اكواب ارز
- 3 اكواب مرق
- طريقة التحضير:
- في قاع الطنجرة وزعي شرائح الطماطم. أضيفي الزهرة المقلية والباذنجان المقلي.
- ثم ضعي قطع الدجاج المسلوقة والمحمرة.
- ثم قومي بصب مرق الدجاج المبهر، والتركية يغلي مع الدجاج. أضيفي الرز المغسول، وغطي الإناء حتى يتشرب الارز.
- قومي بقلب المقلوبة بصنية التقديم تقديمها ساخنة.
