تعد معجنات الثوم مع أشهي المعجنات وأكثرها رائحة قوية وجذابة وهي من المعجنات اللذيذة الشهية التي يمكنك إعدادها لأسرتك بسهولة وبدون مجهود وبأقل المكونات ويمكنك تقديمها لهم في الصباح كفطور لذيذ مع المشروبات الساخنة أو كسناكس مغذي وصحي بين الوجبات كما يمكنك سيدتي إعدادها كوجبة عشاء خفيف لأطفالك.
واليوم سيدتي من مطبخ صباح مصر نقدم لك طريقة عمل و إعداد وتحضير معجنات البارميزان بالزبدة والثوم والبقدونس علي طريقة الشيف أميرة شنب.
معجنات البارميزان بالثوم
مكونات معجنات البارميزان بالثوم والبقدونس:
3 كوب وثلاث أرباع كوب دقيق
كيس خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة ونصف سكر
كوب ونصف ماء دافئ
2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة زيت
ربع كوب جبنة بارميزان
مكعب زبدة
ملعقة كبيرة ونصف ثوم مهروس
كوب ونصف بقدونس مفروم ناعم
ملح
فلفل أسود
معجنات البارميزان بالثوم
طريقة عمل وتحضير معجنات البارميزان بالثوم والبقدونس:
1. في بولة ضعي كوب ونصف ماء دافئ وضعي به الخميرة والسكر وأتركيه حتي تخمر.
2. في وعاء قومي بوضع الدقيق ورشة ملح وأخلطيهم معاً.
3. ضيفي الزيت للدقيق مع التقليب ثم قومي بإضافة خليط الخميره بالتدريج مع الإستمرار في التقليب حتى تحصلي على عجينة طرية.
4. قومي بتغطيه العجين بكيس نايلون ووضعها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
5. علي رخامه المطبخ قومي برشها بالقليل من الدقيق ثم قومى بفرد العجينة بالنشابة.
6. شكلي العجينة علي حسب رغبتك بأي شكل تفضلين.
7. بعد تشكيل العجينة رصيها في صينية الفرن وأتركيها مرة أخري حتي تخمر.
8. في مقلاة صغيرة علي النار قومي بوضع الزبدة حتي تسيح.
9. ضيفي الثوم للزبدة والقليل من الملح والفلفل الأسود معرالتقليب لمدة دقيقة.
10. ثم قومي بإضافة البقدونس المفروم مع التقليب.
11. قومي ببشر الجبن البارميزان بشر ناعم.
12. بعد تخمر العجينة مرة أخري قومي بدهنها بخليط الزبدة والثوم ثم ضعي عليها الجبن المبشور.
13. دخلي العجينة في الفرن علي الرف الأوسط حتي تنضج وتأخذ لون ذهبي فاتح.
14. أتركي معجنات الزبدة بالثوم والبقدونس حتي تبرد.
15. قدمي معجنات البارميزان بالثوم والبقدونس باردة مع المشروبات الساخنة وبألف هنا.
اقرأ أيضاً:
