يعد الدجاج أكثر اللحوم البيضاء إستهلاكاً عالمياً فيجتمع علي حبه الكبار والصغار ويدخل في العديد من الوصفات والأكلات وهو مصدر هام للبروتينات كما يحتوي علي الفيتامينات والمعادن والكثير من العناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان.
واليوم سيدتي من مطبخ صباح مصر نقدم لك طريقة عمل وتحضير الدجاج بصوص الخردل والمشروم والكريمة والليمون والبقدونس بطريقة مختلفة ومتنوعة وبسيطة ولا تحتاج وقت ولا مجهود.
الدجاج بصوص الخردل
مكونات الدجاج بصوص الخردل والمشروم والكريمة والليمون:
4 قطع صدور دجاج مخلية
بصلة مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
كوب مشروم
نصف كوب كريمة
ملعقة كبيرة خردل الديجون
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
الدجاج بصوص الخردل
طريقة عمل وتحضير الدجاج بصوص الخردل والمشروم والكريمة والليمون:
1. قومي بنقع صدور الدجاج في ماء وخل وملح كي تتخلصي من الزفارة.
2. ثم قومي بغسل صدور الدجاج جيداً بالماء الجاري ثم أتركيها لتتصفي من أي سوائل.
3. قومي بدق صدور الدجاج حتي تصبح رقيقة ورفيعة.
4. في مقلاة علي نار متوسطة قومي بوضع الزيت وأنتظري حتي يسخن جداً.
5. قومي بتغطيه صدور الدجاج بالدقيق ثم ضعيها في الزيت الساخن لمدة 4 دقائق حتي تأخد لون من الجانبين.
6. إرفعي الدجاج من المقلاة وأتركيه جانباً.
7. في نفس المقلاة قومي بإضافة الزبدة وأرفعي النار من متوسطة إلي عالية.
8. قومي بإضافة البصل المفروم للزبدة مع التقليب حتي يدبل.
9. ثم ضيفي المشروم مع التقليب لمدة 5 دقائق.
10. قومي بإضافة الكريمة والبقدونس المفروم وعصير الليمون والخردل مع التقليب.
11. أتركي خليط الكريمة حتي الغليان.
12. في طبق التقديم قومي بوضع قطع الدجاج وعليها صلصة الكريمة والخردل والمشروم وزينها بالبقدونس المفروم أو البصل الأخضر وقدميه ساخن مع الأرز الأبيض أو المكرونة والخبز والسلطات وبألف هنا.
اقرأ أيضاً:
