يعد الخروب من النباتات الشهية ذات الطعم المميز ونبات الخروب نحصل عليه من شجرة مزهرة دائمة الخضرة وتكون أوراقها خضراء طوال العام بالإضافة إلى أنها تنتمى لفصيلة البقوليات ويعتبر الموطن لها هو منطقة البحر المتوسط ومنطقة الشرق الأوسط.
إلى جانب أن زراعة الخروب تنتشر على نطاق واسع نظراً لأن قرونها صالحة التناول حيث يمكن تناول ثمار الخروب طازجة أو تناولها على هيئة عصير وتعد قرون الخروب هى المكون الأساسى فى إعداد عصير الخروب للحصول على شراب الخروب لذيذ ذات مذاق رائع.
بالإضافة إلى أن ثمار الخروب تحتوى على الكثير من الفوائد الصحية فهو نبات طبى غنى بالعناصر الغذائية التى تمد الجسم بالطاقة وتعزز مناعة الجسم لمقاومة العديد من الأمراض والالتهابات وأيضاً يعزز الجهاز الهضمى ويحتوى على مضادات الأكسدة وبعد أن تناولنا الكثير من المعلومات عن الخروب وفوائده إليكِ سيدتى طريقة عمل الخروب فى المنزل بخطوات بسيطة.
مقادير إعداد مشروب الخروب فى المنزل من المشروبات الرمضانية فى رمضان 2021
2 لتر ماء
2 كوب سكر
250 جرام خروب
طريقة تحضير مشروب الخروب فى المنزل من المشروبات الرمضانية فى رمضان 2021
أولاً تجهيز قطع الخروب
1. نقوم بإحضار 1/4 كيلو من ثمار الخروب وتغسل جيداً بالماء الجارى أكثر من مرة حتى نتأكد من نظافتها تماماً وعدم وجود أى شوائب بها.
2. نقوم بوضع ثمار الخروب فى مصفاة وتترك حتى تُصفى الماء الزائد الموجود بها وتجف تماماً.
3. بعد أن جفت ثمار الخروب تماماً نقوم بتكسير قطع الخروب الموجودة إلى قطع صغيرة جداً وتترك جانباً.
ثانياً تحضير كراميل السكر
1. نقوم بإحضار إناء كبير وعميق “حلة” ونضف 2 كوب من السكر ويرفع الإناء على النار.
2. يترك الإناء على النار حتى يسخن ويبدأ السكر يُكرمل.
3. نقوم بتحريك الإناء من حين لآخر مع تركه على نار هادئة حتى يكرمل السكر تماماً ويأخذ لوناً ذهبياً مميزاً.
ثالثاً طهى قطع الخروب مع كراميل السكر
1. بعد أن تكرمل السكر وأخذ لوناً ذهبياً مميزاً نقوم بإضافة قطع الخروب.
2. نقلب جيداً حتى تمتزج قطع الخروب بخليط الكراميل وتتغلف كل قطعة خروب بالكراميل تماماً ونجد له رائحة.
مشروب الخروب
3. نقوم بإضافة 2 لتر من الماء لخليط الخروب ونقلب حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها تماماً.
4. يترك خليط الخروب على نار عالية حتى يغلى تماماً ثم نقوم بتهدئة النار ويترك الخليط على نار هادئة تماماً حتى نستخلص طعمه ونكهته المركزة.
5. نقوم برفع الإناء من على النار ويترك خليط الخروب حتى يبرد تماماً ثم يُغطى الإناء ويوضع فى الثلاجة.
6. يُفضل ترك خليط الخروب لمدة ليلة كاملة فى الثلاجة للحصول على طعم مميز.
رابعاً تقديم الشكل النهائى لمشروب الخروب
1. نقوم بإحضار إناء كبير ويوضع به مصفاة سلك كبيرة.
2. نقوم بإخراج إناء الخروب من الثلاجة ثم نقوم بتصفية الخروب فى المصفاة السلك.
مشروب الخروب
3. نستمر فى تصفية الخروب حتى نتخلص من بذور الخروب تماماً ونقوم بإزالتها نهائياً.
4. نُحضر دورق للتقديم ونضع مشروب الخروب ويمكن أن يخفف بالماء البارد فى حالة الحاجة إلى ذلك ثم نُحضر أكواب التقديم ونضف مكعبات الثلج.
5. نقوم بتوزيع مشروب الخروب على الأكواب بالتساوى ثم يقدم بارداً على مائدة إفطار رمضان وبالهناء.
اقرأ أيضا:
