يعتبر محشي ورق العنب من اشهر المأكولات الشرقية ويحبه الكبار والصغار ويتميز بطعمه الشهي اللذيذ وسنحضره لكم بطريقة بسيطة ومميزة بمذاق طيب واليكم مقادير وطريقة تحضير محشي ورق العنب بالليمون.
اولا المقادير:
1- نصف كيلو ورق عنب طازج
2- كوب ونصف من الارز المصري (مغسول ومصفى)
3-حزمة من البقدونس الطازج (مفروم ناعما)
4- نصف كوب نعناع اخضر (مفروم)
5- نصف كوب زيت زيتون
6- عدد 4 حبات طماطم(مفرومة)
7- عدد حبة كبيرة من البصل (مفرومة)
8- نصف كوب عصير ليمون
9- عدد 2 ملعقة كبيرة من الصلصة
10- حبة من البطاطس متوسطة الحجم(مقطعة شرائح)
11- مرقة لحم او دجاج حسب الرغبة (لسقي المحشي)
12- ملح وفلفل اسود
ثانيا طريقة التحضير:
– يغسل ورق العنب جيدا ثم ينقع في ماء مغلي به ملعقة من زيت الزيتون لمدة 3 دقائق ثم يترك جانبا ليبرد ثم يخلط الارز في وعاء كبير مع البقدونس والنعناع والبصل والطماطم والصلصة وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الاسود ثم نضع ملعقة من خليط الارز
داخل كل ورقة من ورق العنب ثم تلف ثم نضع شرائح البطاطس فى قدر ونرص فوقها اصابع محشي ورق العنب ثم نضيف المرقة حتى تغطي سطح القدر ونضعه على نار عالية وعندما يتشرب المحشي نهدأ النار ونتركه حتى ينضج تماما ثم يقدم محشي ورق العنب بالليمون الشهي. صحة وهنا
