ورق العنب من أشهر المأكولات في العالم فهو يتميز بمذاقه الذي لا يقاوم ورائحته الشهية للغاية، وفي هذا المقال سوف نوضح أفضل طريقة تحضير ورق العنب الشهي بأسهل المكونات.
مقادير ورق العنب
- كوبان من الأرز المصري ( يتم غسله ونقعه جيداً).
- كوبان من مرقة الدجاج.
- كيلو جرام من ورق العنب المسلوق.
- بصلتان كبيرتان ( يفرم جيداً ).
- أربعة حبات من الطماطم تقشر وتفرم.
- ربع كوب من دبس الرمان.
- حزمة من البقدونس تكون طازجة.
- ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ثمانية ملاعق من زيت الزيتون.
- أربعة ملاعق من عصير الليمون.
- ملعقة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بصلة تقطع لحلقات
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم وعصير الليمون.
طريقة تحضير ورق العنب
- يوضع في طبق كبير كلاً من البقدونس و الطماطم والنعناع والبصل وصلصة الطماطم، ويضاف لها نصف كمية الزيت ويوضع أيضا ً نصف الكمية الخاصة بدبس الرمان، ونقوم بتقليب كافة المكونات جيداً مع بعضها البعض.
- يضاف للخليط السابق الأرز والملح والفلفل الأسود وكافة البهارات ونقلب جيداً.
- نقوم بحشو ورق العنب بالخلطة السابقة ونحشو الكمية بالكامل.
- يوضع في حلة حلقات البصل ويوضع فوقها ورق العنب المحشو.
ملحوظة: من الممكن أن يوضع بين كل طبقة وأخرى من ورق العنب عصير الليمون والثوم المفروم.
- يوضع في وعاء كلاً من عصير الليمون ودبس الرمان والمرقة وتقلب جيدا ً وتوصع فوق المحشي.
- توضع حلة المحشي على نار هادئة وتترك حتى تنضج، ونقوم بتقديمعا في أطباق التقديم.
