تعد كيكة السميد من أطباق الحلويات التى تتميز بمذاقها اللذيذ والشهى والتى ستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك وهى تجربة لا يمكن تفويتها لعشاق الكيكة الجافة فمكوناتها بسيطة ومتاحة بالمنزل وسنقدم لكِ سيدتى طريقة عمل كيكة السميد المميزة وأتباع مقادير كيكة السميد وخطواتها البسيطة للحصول على شرائح شهية ومميزة من هذه الكيكة وتقديمها على مائدة العائلة وإليكِ سيدتى الخطوات.
مقادير إعداد كيك السميد بالزبادى
أولاً مقادير إعداد خليط الكيك
عبوة زبادى
ثلاث بيضات
ربع كوب زيت
ربع كوب دقيق
نصف كوب سكر
كوب سميد ناعم
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقتين صغيرتين بيكنج بودر
ثانياً مقادير إعداد السيرب
كوب سكر
نصف كوب ماء
نصف عصير ليمونة
ربع ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة تحضير كيك السميد بالزبادى
كيك السميد بالزبادى
إعداد وتجهيز خليط المكونات الجافة
أولاً: نحضر إناء عميق ونضع به كوب من السميد الناعم وربع كوب من الدقيق الأبيض وربع ملعقة صغيرة لكلاً من الملح والفانيليا وملعقتين صغيرتين بيكنج بودر ونخلط المكونات كلها مع بعضها حتى تمتزج تماماً.
ثانياً: بعد خلط المكونات مع بعضها جيداً نقوم بنخل المكونات الجافة كلها مع بعضها حتى نتأكد من عدم وجود أى تكتلات ونخل المكونات سوياً يجعلها تمتزج وتتجانس تماماً.
تحضير خليط المكونات السائلة
أولاً: نقوم بإحضار الخلاط أو المضرب الكهربائى أو العجان حسب المتوافر لديكِ سيدتى ثم نقوم بوضع ثلاث بيضات مع ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا ثم نقوم بخفقهم جيداً ثم نضيف نصف كوب من السكر ونخفق المكونات جيداً حتى يذوب السكر ويصبح لون الخليط أصفر فاتح.
ثانياً: نقوم بإضافة ربع كوب الزيت إلى خليط البيض ونقوم بالخفق حتى يمتزج الزيت بالخليط ثم نضف عبوة الزبادى ونخفق جيداً حتى يختلطوا تماماً.
إعداد خليط السيرب
نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به كوب من السكر ونصف كوب ماء ويرفع الإناء على النار ونتركه حتى يغلى غلوة ثم نضف عصير نصف ليمونه ونتركه حتى يغلى غلوتين ثم نضف ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا ويرفع الإناء من على النار ونتركه حتى يهدأ
تجهيز خليط الكيك وخبزها بالفرن
أولاً: نقوم بإضافة خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات السائلة ونقوم بتقليبهم سوياً حتى يمتزجوا تماماً ويصبح الخليط ذات قوام متوسط.
ثانياً: نقوم بإحضار إناء فرن خاص بالإنجلش
كيك مقاس ٢٤ ونقوم بتبطينه بقليل من الزيت ثم الدقيق ونضع خليط ثم نقوم بإدخال الإناء الفرن المشغل مسبقاً على درجة ١٨٠ على الرف الأوسط ويترك لمدة أربعون دقيقة.
ثالثاً: بعد مرور أربعون دقيقة نقوم بإختبار الكيك وذلك بوضع عود خشبى أو طرف السكين فى منتصف الكيك وفى حالة عدم إلتصاق خليط للكيك بالأداة المستخدمة نقوم بإخراج الكيك من الفرن ونضع عليها خليط السيرب الذى تم إعداده سابقاً وتزين بجوز الهند الناعم أو المكسرات المحروسة ونترك الكيك حتى تهدأ فى إناء الخبز ثم نقوم بوضعها فى طبق التقديم وتقطيعها شرائح وتقدم مع كوب من الشاى الساخن.
كيك السميد بالزبادى
اقرأ أيضاً:
