طريقة عمل كيك البرتقال بصوص البرتقال الكريمى لطعم مميز ومختلف على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتى

يعد كيك البرتقال أحد أنواع الكيكات المميزة حيث لها مذاق خاص ومختلف عن أنواع الكيكات الأخرى ومايميز كيك البرتقال هو ذلك الصوص المميز الذى يضاف على الوجه حيث يكسبها طعماً شهياً ومذاقاً لذيذاً وهو صوص البرتقال الكريمى.

 

إلى جانب أنه يوجد العديد من أنواع الكيكات المختلفة مثل كيك الفواكه المجففة والكيك بصوص الشيكولاتة وكيك الفانيليا أو كيك الليمون أو كيك الكاكاو وكذلك كيك الزبادى والعديد من الأنواع المختلفة.

ومن مميزات حلوى الكيك أنه يمكن تناولها على الفطور أو العشاء مع كوباً من الحليب كوجبة خفيفة وشهية كما يمكن تناولها كسناك لذيذ بين الوجبات ومن خلال مطبخ صباح مصر نقدم لكِ سيدتى طريقة عمل نوع مميز من الكيك وهو كيك البرتقال بصوص البرتقال الكريمى بخطوات سهلة جداً وإليكِ الطريقة.

مقادير إعداد كيك البرتقال بصوص البرتقال الكريمى لطعم مميز ومختلف

أولاً مقادير إعداد خليط الكيك

ذرة ملح
1 كوب سكر
4 بيض أحمر
½2 كوب دقيق
¾ كوب زيت ذرة
1 بشر ثمرة برتقالة
1 مغلف تانج برتقال
2 ملعقة كبيرة زبادى
1 كوب عصير برتقال
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
عصير 1 ثمرة ليمـون كبيرة

ثانياً مقادير إعداد صوص البرتقال الكريمى

ذرة ملح
½ كوب لبن بودر
1 كوب سكر بودر
½ كوب زبدة ذائبة
1 مغلف تانج برتقال
1 كوب عصير برتقال
4 مكعبات جبن كريمى
1 ملعقة كبيرة بشر برتقال

ثالثاً للتقديم

شرائح برتقال
أوراق نعناع طازجة

طريقة تحضير كيك البرتقال بصوص البرتقال الكريمى لطعم مميز ومختلف

أولاً إعداد خليط الكيك

1. نقوم بإحضار إناء عميق ونضف به 4 بيضات من البيض الأحمر و1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

2. نقوم بخفق البيض والفانيليا بإستخدام المضرب الكهربائى حتى يمتزجوا.

3. يضاف ¾ كوب من زيت الذرة ويفضل إستخدام نوع ممتاز من الزيت حتى لا يؤثر على طعم الكيك.

4. نخفق بالمضرب اليدوى جيداً حتى يمتزج الزيت مع البيض تماماً.

5. يضاف عصير 1 ثمرة ليمون كبيرة الحجم و1 كوب من عصير البرتقال مذاباً به 1 مغلف من نكهة البرتقال “الناتج”.

6. نضف 1 كوب من السكر و2 ملعقة كبيرة من الزبادى مع إستمرار الخفق حتى تتجانس المكونات تماماً.

7. يُضاف بشر ثمرة برتقال مبشور ناعم جداً ونخفق المكونات حتى تمتزج تماماً.

8. نُحضر طبق عميق ونضف به ½2 كوب دقيق و1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر وذرة ملح ونقلب حتى تمتزج المكونات مع بعضها.

9. نضف خليط الدقيق على المكونات السائلة ونخفق بالمضرب الكهربائى حتى تتجانس المكونات تماماً.

ثانياً خبز الكيك بالفرن

1. نُحضر إناء فرن ويبطن بقليل من السمنة ثم نضف خليط الكيك.

2. يوضع إناء الكيك فى فرن ساخن مشغل مسبقاً على درجة حرارة 180.

3. يترك الكيك فى الفرن على الرف الأوسط حتى يرتفع وينضج.

4. للتأكد من نضج الكيك نقوم بإختباره بعود خشبى أو طرف سكين ونختبر الكيك من الوسط.

5. فى حالة عدم إلتصاق أياً من خليط الكيك نقوم بإخراج الكيك من الفرن أما فى حالة إلتصاق بعضاً من خليط الكيك يترك فى الفرن قليلاً حتى ينضج.

6. نقوم بإخراج الكيك من الفرن ويترك حتى يهدأ ويبرد قليلاً.

ثالثاً تجهيز صوص البرتقال الكريمى

1. نقوم بإحضار 1 كوب من عصير البرتقال مضافاً له 1 مغلف من نكهة البرتقال “تانج”.

2. نقلب حتى يذوب بودر البرتقال ثم نُحضر الكبة الكهربائية ونضف بها خليط البرتقال.

3. نضف 1 كوب من السكر البودر و½ كوب من الزبدة الذائبة وذرة من الملح.

4. يضاف ½ كوب من اللبن البودر و1 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال و4 مكعبات من الجبن الكيرى.

5. نخفق المكونات مع بعضها جيداً بإستخدام الكبة الكهربائية حتى تتجانس المكونات تماماً.

رابعاً تزيين الكيك بصوص البرتقال الكريمى وتقديمها

1. بعد أن برد الكيك تماماً نقوم بإحضار إناء كبير مناسب للتقديم ثم نقوم بإخراج الكيك من إناء الخبز ويوضع بطبق التقديم.

2. نقوم بتزيين الكيك بإضافة صوص البرتقال الكريمى على وجه الكيك حتى يغطى الوجه بالكامل.

3. نقوم بإضافة شرائح البرتقال فى منتصف الكيك على الوجه من بعضاً من أوراق النعناع الأخضر الطازج وتقدم بالهناء.

اقرأ أيضا: