طريقة عمل كيكة الموز بالكراميل وعين الجمل بطعم لذيذ وشكل مميز على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتى

دائماً ترغب كل ربة منزل فى إعداد حلى بسيط بمكونات سهلة وخطوات سريعة لذا فعادةً ما تقوم بإعداد الكيك حيث تتوافر مكوناته فى أغلب المنازل ولا يحتاج إلى العديد من الخطوات لتجهيزه وإعداده.

 

بالإضافة إلى أنه يمكن إعداد الكيك بنكهات عديدة ومختلفة الشكل حيث توجد كيك الفانيليا وكيك الشيكولاتة وكيك الفراولة وكيك التمر وكيك الشوفان والكثير من الأنواع والنكهات.

واليوم نقدم لكِ سيدتى من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل كيك الموز بالكراميل وعين الجمل بطعم مميز وشهى وشكل مختلف وإليكِ سيدتى المقادير وخطوات التحضير.

مقادير إعداد كيكة الموز بالكراميل وعين الجمل بطعم لذيذ وشكل مميز

ذرة ملح
4 بيضات
ذرة فانيليا
1 كوب زيت
2 كوب سكر
1 كوب حليب
3 أكواب دقيق
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 كوب عين جمل مجروش
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 ثمرات موز كبيرة مهروسة
1 كوب صوص كراميل للتزين

طريقة تحضير كيكة الموز بالكراميل وعين الجمل بطعم لذيذ وشكل مميز

أولاً تجهيز مهروس الموز

1. نقوم بإحضار 4 ثمرات موز كبير الحجم ثم نقوم بإزالة القشرة الخارجية.

2. نقوم بإحضار الكبة الكهربائية ونضف بها ثمار الموز بعد تقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.

3. نقوم بتشغيل الكبة وهرس ثمار الموز حتى نحصل على مهروس ناعم.

4. كما يمكن هرس ثمار الموز إذا كانت لينة بإستخدام شوكة الطعام وتهرس ناعم جداً.

ثانياً إعداد خليط كيك الموز

1. نقوم بإحضار إناء عميق “طبق” ونضف به 4 بيضات مع ذرة من الفانيليا البودر.

2. يضاف 2 كوب من السكر ثم نُحضر المضرب الكهربائى ونقوم بخفق البيض مع السكر.

3. نستمر بالخفق حتى يذوب السكر تماماً ونحصل على خليط ذات لون أصفر فاتح بالإضافة إلى تضاعف حجم الخليط.

4. يضاف 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ونستمر بالخفق بالمضرب الكهربائى ثم نضف 1 كوب من الزيت تدريجياً.

5. نستمر بالخفق ثم نضف 1 كوب من الحليب ونخفق مرة أخرى حتى تتجانس المكونات مع بعضها.

6. نضف مهروس الموز الذى تم تحضيره فى الخطوات السابقة ونخفق بالمضرب الكهربائى.

7. يضاف 3 أكواب من الدقيق متعدد الإستخدامات والمنخول جيداً مضافاً إليه 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر وذرة من الملح.

8. نستمر بالخفق بالمضرب الكهربائى ولكن على أقل سرعة ونستمر بالخفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها.

ثالثاً تحضير إناء الكيك وخبزه بالفرن

1. نقوم بإحضار إناء فرن خاص بالكيك ويفضل أن يكون فارغاً من المنتصف.

2. يبطن الإناء بقليل من الزيت بإستخدام فرشاة سيليكون داخل الإناء بالكامل.

3. نضف خليط الكيك بالإناء ويوزع الخليط فى الإناء بالكامل ثم نضف 1 كوب من عين الجمل المجروش.

4. نقلب برفق حتى يختلط خليط الكيك بعين الجمل المجروش ثم نقوم بوضع الإناء فى فرن ساخن مشغل مسبقاً على درجة حرارة 180°.

5. يترك إناء الكيك على الرف الأوسط لمدة 45 دقيقة ثم نقوم بعد مرور الوقت بإختبار الكيك وذلك بإستخدام عود خشبى أو سكين.

6. فى حالة عدم إلتصاق أياً من خليط الكيك نقوم بإغلاق نار الفرن ويفتح باب الفرن ويترك الكيك لمدة 5 دقائق حتى يختلط بدرجة حرارة المطبخ.

7. نقوم بإخراج الإناء ويترك الكيك جانباً حتى يبرد.

رابعاً تقديم الشكل النهائى للكيك

1. نقوم بإحضار طبق كبير مناسب للتقديم ونقلب عليه إناء الكيك لإخراج الكيك مع الاحتفاظ بشكله دون تقطيع.

2. نقوم بإحضار صوص الكراميل ثم يزين وجه الكيك بصوص الكراميل تماماً.

3. يضاف على الوجه بعض القطع من عين الجمل بشكل دائرى ثم نضف على أطراف الطبق بعضاً من قطع عين الجمل الصحيحة وتقدم الكيك بالهناء.

اقرأ أيضا: