نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل الفريسكا من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر وهي عبارة عن حلوى مصرية من مدينة الإسكندرية والتي تتكون من طبقتين من البسكويت الويفر ويوجد بينهما طبقة من المكسرات بالعسل وتنتشر على شواطئ مصر مثل الإسكندرية والغردقة والعين السخنة وسوف نقدم لكِ طريقة التحضير خطوة بخطوة من خلال هذا المقال.
مقادير إعداد الفريسكا في أقل من 12 دقيقة وبطعم مقرمش
الفريسكا
رشة ملح
باكو فانيلا
3 بياض بيض
1/2 كوب زبدة
1,1/2 كوب دقيق
1 كوب سكر بودرة
1 كوب حليب كامل الدسم
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
ثانياً مقادير إعداد حشوة الفريسكا
1/4 كوب عسل
5 ملعقه صغيره زبيب
5 ملعقه صغيره بندق
5 ملعقه صغيره جوز الهند
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
طريقه عمل الفريسكا في أقل من 12 دقيقة وبطعم مقرمش
أولاً تجهيز خليط الفريسكا
1 نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه 1 كوب من الحليب ثم نضع 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ونقوم بإذابة الخميرة في الحليب.
2 نحضر العجان الكهربائي ونضع فيه 1/2 كوب من الزبدة و1 كوب سكر بودرة ونقوم بخفقهم.
3 نضع عليهم 2 بياض بيض ورشة الملح وباكو الفانيلا ونستمر في الخفق علي أعلي مستوي حتي نحصل علي قوام كريمي.
4 نضيف 1,1/2 كوب دقيق و2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ونقوم بالخفق حتى تصبح عجينة متماسكة نضع عليها الحليب الدافئ بالخميرة الفورية حتي تصبح عجينة طرية.
ثانياً تسوية خليط الفريسكا
1 أحضري صاج عليه صينية سيليكون خشنة ثم نقوم بصب كمية من العجين و نقوم بفردها جيداً حتى تصبح طبقة رقيقة مثل طبقه الويفر الرقيقة.
الفريسكا
2 نقوم بدهنها بطبقة من بياض البيض بواسطة الفرشاة السيليكون ونقوم بوضع الصينية في الفرن لمدة 5-8 دقائق في فرن ساخن علي درجة حرارة 180°.
3 عند إخراج الفريسكا ستكون أشبه بطبقة من البسكويت أو الويفر.
ثالثاً عمل حشوة الفريسكا
1 نقوم بوضع 1/4 كوب عسل و2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة ونقوم بوضعها في الميكروويف لمدة 30 ثانية.
2 نضع عليهم 5 ملعقة صغيرة من المكونات التالية الزبيب وجوزة الهند وبندق ونقلب المكونات لتمتزج مع بعضها.
رابعاً إعداد الفريسكا وتقديمها
1 نحضر الفريسكا ونقوم بتقطيعها إلي حجم صغير ونضع عليها طبقة من خليط العسل والمكسرات ثم نضع عليها طبقة أخري من الفريسكا ونضغط عليها لتتماسك.
الفريسكا
2 تكرار نفس الخطوة السابقة حتي الإنتهاء من كمية الفريسكا وتوضع علي أطباق الجاتوة وتقدم بالهنا والشفا.
اقرأ أيضا:
