نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل كفتة السمك لأفطار شهي ولذيذ في شهر رمضان المبارك 2021 والكثير يفضلون تناول الوجبات البحرية وهناك طرق كثيرة ومختلفة لطهي المأكولات البحرية ويفضل التنوع بشكل عام فى المأكولات عند تقديمها لأفراد أسرتك لكي تفتح الشهية لديهم لذلك نقدم لكِ كفتة السمك الفيله بدل من طهي مقلي شئ جديد ومختلف لأسرتك للإفطار في رمضان.
ويكون السمك الفيله على شكل قطع كبيرة لونها أبيض وتكون طرية وفي نفس الوقت متماسكة ولايوجد به اى عظام لذلك يصبح سهل في تحضيرة وأكله وسهل فى أكله للأطفال وكبار السن.
مقادير إعداد كفتة السمك لأفطار شهي ولذيذ في شهر رمضان المبارك 2021
كفتة السمك
زيت للقلي
3 عدد بيض
2 ثمرة بصل
5 فصوص ثوم
6 ثمرات بطاطس
1 ملعقة صغيرة ملح
1,1/2 كوب بقسماط
1 ملعقة صغيرة روز ماري
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
6 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1/2 كيلو سمك فيليه قشر بياض
طريقة عمل كفتة السمك لأفطار شهي ولذيذ في شهر رمضان المبارك 2021
أولاً تجهيز مكونات كفتة السمك
1 نقوم بغسل السمك بالماء الجارى جيداً ثم نقوم بنقعة فى 1 كوب ماء و1 ملعقة صغيرة طحينة ونتركها لمدة 4 دقائق ثم نقوم بغسله بالماء مرة أخرى.
2 نقوم بتقشير القشرة الخارجية للبطاطس بالمبشرة ثم تغسل بالماء الجارى جيدا وتقطع إلى 4 قطع.
كفتة السمك
3 نقوم بإزالة القشرة الخارجية للبصل ثم نقوم بغسله بالماء الجارى جيداً ثم نقوم بتقطيعة بأداة حادة إلى قطع صغيرة.
4 نقوم بتقشير القشرة الخارجية 5 فصوص الثوم.
ثانياً سلق البطاطس
1 نقوم بإحضار طنجرة ونضع قطع البطاطس ونغمرها بالماء وتوضع على النار ونتركها لمدة 15 دقيقة و حتى تنضج ثم ترفع من على النار.
2 نقوم بإحضار مصفاة ونقوم بسكب البطاطس لتصفى جيداً من الماء وتوضع بعد ذلك فى وعاء ونقوم بهرسها بشوكه جيداً.
ثالثاً تحضير صلصة كفتة السمك
1 نضع طنجرة صغيرة على النار ونضع 2 ملعقة كبيرة من الزيت ثم نضع البصل المقطع مسبقاً.
2 ونضع روز ماري وملح وفلفل أسود وذرة من الثوم المهروس ونضع 6 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم ونتركها حتى تتسبك ثم ترفع من على النار.
رابعاً إعداد كفتة السمك بالبطاطس
1 نقوم بتقطيع السمك إلى قطع صغيرة ونقوم بإحضار محضر الطعام ونضع السمك و5 فصوص الثوم ونضع 1/2 ملعقة صغيرة من الأتى الروز ماري والفلفل الأسود و1ملعقة صغيرة من الملح ونقوم بطحنهم جيداً.
2 نقوم بوضع البطاطس المهروسة عليه ونقوم بفرمهم معاً ليمتزج الخليط مع بعض ثم نقوم بتغطية بالإستريتش رول ونتركها ترتاح لمدة 1 ساعة.
3 نقوم بإحضار وعاء الكفتة من الثلاجة ونقوم بتشكيل صوابع الكفتة .
نقوم بإحضار بولة ونضع بها 3 بيضات وذرة ملح وفلفل أسود ويخفق بالشوكة جيداً.
4 ونحضر وعاء ونضع فيه 1/2 كوب من البقسماط الناعم.
كفتة السمك
5 نأخذ صباع كفته السمك وننزل به في البيض ثم يرفع ويوضع فى البقسماط ليغطي من جميع الإتجاهات.
6 وتكرار نفس الخطوة السابقة مع أصابع الكفتة الباقية ثم توضع في الثلاجة لتتماسك ثم نقوم بإخراجها من الثلاجة قبل وقت الإفطار لنقوم بتحميرها.
7 نضع مقلاة على نار عالية ونضع فيها زيت غزير للقلي وعند غليان الزيت نقوم بوضع أصابع الكفتة لنقوم بتحميرها ونتركها حتى يصبح لونها ذهبي نقوم بإخراجها من الزيت.
8 ونضع أصابع كفتة السمك على مناديل ورقية للأمتصاص الزيت الزائد منها.
خامساً تقديم كفتة السمك لأفطار شهي ولذيذ في شهر رمضان المبارك 2021
– نحضر وعاء كبير غويط ونضع به أصابع كفتة السمك ونضع عليها صلصة الطماطم وتقدم بجانب أرز السمك مع سلطة الطحينية وسلطة خضراء وبالهنا والشفا.
اقرأ ايضا:
