كفتة السمك الشهية واللذيذة
نقدم لكم من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل كفتة السمك الشهية واللذيذة لرمضان 2021 ولان السمك من الوجبات الغنية بالفوائد الكثيرة والهامة جدا للجسم وللصحة حيث يحتوي علي الدهون والكالسيوم والفسفور ومجموعة كبيرة من الفيتامينات والالياف الغذائية ومضادات الاكسدة وجميعهم عناصر غذائية تحمي الجسم من الامراض ولفوائدة الكثيرة نقدمة لكم اليوم بطريقة لذيذة ومختلفة عن الطرق المعتادة حيث يقدم مشوي ومقلي وصينية بالصلصة ولكن اليوم سنقدم اصابع كفتة السمك .
وبمكونات بسيطة وغير مكلفة تستطيعي إعداد هذه الوصفة في منزلك بكل سهولة وستنال جميع افراد اسرتك ويمكن الاكتفاء بها بجانب الارز بالجمبري والسلطة او يقدم بجانبها الجمبري والسمك المشوي حسب الرغبة .
1-نصف كيلو من السمك الفيلية
2-ثمرة متوسطة من البطاطس المسلوقة والمهروسة
3-ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
4-ملعقة من الملح
5-ملعقة من الفلفل الاسود
6-ملعقة من بهارات السمك
7-ملعقة من البصل البودر
8-ملعقة من الثوم البودر
9- ٢ من البيض البلدي
10-كوبان من البقسماط
11-زيت غزير للقلي
1-نقوم بغسل السمك الفيلية جيدا وينقع في محلول مكون من الليمون والخل ويترك لمدة 15 دقيقة علي الاقل حتي يتخلص من اي رائحة غير مرغوبة .
2-ثم يغسل بالماء الجاري ويترك في مصفاة حتي يتخلص من الماء الزائد ثم يجفف بمناديل المطبخ حتي نتخلص من اي سوائل زائدة ثم يقطع الي قطع متوسطة الحجم .
3-ثم نحضر الكبة الكهربائية ونضع بها قطع السمك ثم نفرم جيدا حتي نحصل علي عجينة ناعمة .
4-ثم نضيف الكزبرة الخضراء المفرومة والبطاطس المهروسة ونفرم ثانية حتي تمتزج الكزبرة والبطاطس مع كفتة السمك .
5-ثم تفرغ الكفتة في بولة زجاج ونضيف لها الملح والفلفل الاسود وبهارات السمك والثوم البودر والبصل البودر .
6-ثم نقلب المكونات مع بعضها جيدا حتي تمتزج .
7-ثم تشكل الكفتة الي صوابع متوسطة الحجم وترص علي طبق نظيف ثم تدجل الثلاجة لمدة 15 دقيقة .
8-ثم نخفق البيض بقليل من الملح والفلفل الاسود ثم تخرج الكفتة من الثلاجة .
9-ثم تغمر صوابع الكفتة في البقسماط حتي تغطي تماما ونكرر هذه الخطوة حتي نتخلص من المكونات تماما .
10-ثم تدخل الكفتة الثلاجة ثانية حتي تتشمع وتتماسك طبقة البقسماط .
11-ثم يسخن الزيت ونضع به اصابع الكفتة ونتركها علي نار متوسطة ونقلب من وقت للثاني حتي تنضج من الداخل وتأخذ لون ذهبي من الخارج .
12-ثم تخرج علي مناديل مطبخ لتتشرب الزيت الزائد ثم ترص علي طبق التقديم وتقدم بجانب الارز بالجمبري والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة وسلطة البابا غنوج والعيش البلدي وتتناول وبالعافية .
اقرأ أيضا:
تنشر بوابتنا أسعار الدولار عبر التداول في بنوك دولة السودان خلال اليوم الاحد 28 من ابريل…
تنشر بوابتنا احدث أسعار الدواجن والبيض في الاسواق المصرية، وتشهد مزيدا من التحسن في اطار زيادة…
