يعد اللحم المفروم من أهم مصادر البروتين حيث أنه يحتوي علي فيتامين B12 كما أنه مصدر هام للزنك من مما يجعله يساعد على تعزيز قوة الجهاز المناعي كما يساعد فى امداد الجسم بالعناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان ويدخل اللحم المفروم في الكثير من الوصفات والأكلات وخاصة في عيد الأضحي المبارك عندما يصيبنا الممل من طهي اللحوم الحمراء فنلجأ للرقاق باللحم المفروم وصواني المكرونة البشاميل والبطاطس المحشية باللحمة المفرومة واليوم نقدمه لك بطريقة الحاتي.
كفتة الحاتي المشوية
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل وإعداد كفتة الحاتي المشوية في الفرن زي المطاعم الكبري من المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.
مكونات كفتة الحاتي المشوية في الفرن:
كيلو لحمة مفرومة ناعم مع الدهن
4 فصوص ثوم مهروس
2 حبة بصل مبشورة ناعمة
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كبيرة السبع بهارات
كفتة الحاتي المشوية
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
طريقة عمل وتحضير كفتة الحاتي المشوية في الفرن:
1. قومي بتقشير البصل وغسله ثم قومي ببشر البصل بواسطة المبشرة.
2. ثم قومي بتصفيه البصل بواسطة المصفاة وضعي ماء البصل جانباً.
3. في وعاء قومي بوضع البصل المبشور والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود والزنجبيل والسبع بهارات والقرفة وجميع التوابل حسب رغبتك ثم قومي بخلط المزيج جيداً حتي تمتزج المكونات جميعاً وتتجانس.
كفتة الحاتي المشوية
4. ثم قومي بإضافة البيكنج صودا أو يمكنك إستبداله بالبيكنج باودر وقلبي المكونات معاً جيداً.
5. قومي بتشكيل اللحم علي السيخ وإن لم تتوافر أسياخ يمكنك تشكيل اللحم علي هيئة أقراص مع بل اليد بماء البصل.
6. ضعي الكفتة في صينية الفرن وضعيها بالفرن لمدة 30 دقيقة حتي تمام النضج.
7. قدمي كفتة الحاتي المشوية مع سلطة الطحينة والطماطم والمكرونة بالصلصة الحمراء والخبز والشروبات الباردة وبألف هنا.
