اليوم نقدم لكِ سيدتي من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر طريقة عمل الكفتة المشوية فى المنزل بطعم شهي ويُعد المكون الأساسى للكفتة هو اللحم المفروم وهي مصدر غنى بالبروتين والفيتامينات.
والكفتة المشوية من الأطباق المميزة والتى يقبل على تناولها الكثير من الأشخاص صغار أو كبار لطعمها الشهي ورائحتها المميزة وهناك أصناف كثيرة ومتنوعة من الكفتة.
مقادير إعداد كفتة المشوية مثل الجاهزة فى المنزل بمكونات سهلة وبسيطة
أولاً مقادير مكونات الكفتة
أعواد خشبية
1 كيلو لحم مفروم
2 ثمرة بصل مفرومة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ثانياً مقادير إعداد تلميع الكفتة
ماء البصل
رشة ملح
رشة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة عمل كفتة المشوية مثل الجاهزة فى المنزل بمكونات سهلة وبسيطة
أولاً تجهيز تتبيلة الكفتة
1 نقوم بتقشير القشرة الخارجية لثمرة البصل وتغسل بالماء الجاري جيداً.
2 نقوم بإحضار وعاء ونقوم ببشر البصل ثم نقوم بتصفية من الماء جيداً.
3 نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع به 1 كيلو من اللحم المفروم ثم نضع عليه البصل المبشور والمصفي جيداً من الماء.
الكفتة المشوية
4 نضيف 1/2 ملعقة صغيرة من المكونات التالية الملح والفلفل الأسود ثم نضع 1 ملعقة كبيرة من الأتي البقسماط الناعم. و البيكنج بودر.
5 نقلب كل المكونات مع بعضها جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً ونستمر بالعجن لمدة لاتقل عن 10 دقائق حتى تمتزج كل المكونات المضافة وتصبح متجانسة تماماً مع أنسجة اللحم المفروم.
6 نقوم بتغطية الوعاء بالإستريتش رول ثم يوضع الوعاء فى الثلاجة وتترك لمدة 1 ساعة على الأقل حتى تتماسك المكونات ويرتاح خليط الكفتة ليكون سهل التشكيل.
ثانياً تشكيل الكفتة المشوية
1 نقوم بإحضار الوعاء الذي يوجد به ماء البصل الذى تم تجهيزة سابقاً ونضع عليه ذرة من الملح والفلفل الأسود و1 ملعقة كبيرة زيت ذرة ونقلب حتى تمتزج المكونات تماماً.
2 نُحضر الأعواد الخشبية التي سوف يتم عليه تشكيل الكفتة ثم نحضر وعاء اللحم المفروم.
الكفتة المشوية
3 نقوم بوضع الأيد في وعاء ماء البصل ثم نأخذ قطعة من اللحم المفروم ونقوم بتشكيل الكفتة وتفرد على العود الخشبي حسب الحجم والطول الذي ترغبين به سيدتي.
4 نُكرر نفس الخطوة السابقة حتى ننتهي من كمية خليط اللحم المفروم الموجود لدينا.
ثالثاً شوى الكفتة فى الفرن
1 نقوم بإحضار قالب مربع ونقوم برص أصابع الكفتة بالترتيب ثم نقوم بتغطية بالإستريتش رول وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لعدم تعرضها للفك أثناء الطهي.
2 نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200° لتوزيع الحرارة جيداً داخل الفرن.
الكفتة المشوية
3 نحضر القالب من الثلاجة ونقوم بإزالة الإسترتش رول ونضع القالب على الرف الأوسط حتى تنضج أصابع الكفتة وتصبح لونها احمر.
4 نقوم بإخراج القالب من الفرن بعد التأكد من نضج الكفتة.
رابعاً تقديم الكفتة المشوية
– نُحضر سرفيس التقديم ونضع أوراق البقدونس ثم نضع أصابع الكفتة المشوية وتقدم مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء والخبز البلدي وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا:
