يعد الفلفل الأحمر أو الفليفة الحلوة من الخضروات ذات فوائد عديدة فهو يساعد علي تعزيز صحة الجهاز المناعي والحماية من فقر الدم كما يساعد في تقوية الجهاز العصبي كما انه يساعد في تخثر الدم وصحة العظام وحمايتها من الهشاشة.
قوارب الفلفل المحشية باللحمة المفرومة
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل وإعداد قوارب الفلفل المشوي بحشو الذرة واللحم المفروم بطريقة سهلة وبسيطة.
مكونات قوارب الفلفل الأحمر الحلو المشوي بحشوة اللحمة المفرومة والذرة والجبنة الموتزاريلا والشيدر:
4 حبات فلفل رومي أحمر حلو
زيت زيتون
نصف كيلو لحمة مفرومة
حبة طماطم
ربع كوب ذرة
بصلة مفرومة ناعم
3 حبات ثوم مهروس
بصلة مفرومة ناعم
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
قوارب الفلفل المحشية باللحمة المفرومة
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة زعتر مجفف
ملح
فلفل أسود
جبنة موتزاريلا
جبنة شيدر مبشورة
طريقة عمل وتحضير قوارب الفلفل الأحمر الحلو المشوي بحشوة اللحمة المفرومة والذرة والجبنة الموتزاريلا والشيدر:
1. قومي بغسل الفلفل الأحمر الحلو جيداً ثم قومي بتقطيعه أنصاف.
2. في إناء علي نار عالية قومي بوضع زيت الزيتون وضعي البصل المفروم والثوم المهروس مع التقليب حتي يدبل.
3. ثم قومي بإضافة اللحمة المفرومة مع التقليب وأتركيها علي نار متوسطة حتي تمام النضج مع التقليب من وقت لأخر.
4. إغسلي الطماطم جيداً ثم قومي ببشرها بواسطة المبشرة.
5. ضيفي الذرة مع التقليب ثم قومي بإضافة البهارات والكمون والكزبرة والزعتر والبابريكا والبصل البودر والملح والفلفل الأسود والثوم البودر وأي توابل أخري تفضليها.
6. ثم قومي بإضافة الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم مع التقليب.
7. أتركيها علي النار حتي تكثف الطماطم قليلاً ثم قومي برفعها من علي النار.
8. قومي بدهن أنصاف الفلفل بزيت الزيتون ثم قومي برصها في طبق بايركس.
9. ثم قومي بتوزيع حشوة اللحم المفروم والذرة بالنساوي علي أنصاف الفلفل الأحمر الحلو.
10. قومي بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 150 درجة مئوية.
قوارب الفلفل المحشية باللحمة المفرومة
11. ثم قومي بتغطيه الطبق البايركس بورق الفويل وضعيه في الفرن علي الشبك في الأسفل لمدة ربع ساعة.
12. ثم قومي بنزع ورق الفويل ووضع الفلفل علي الرف الأوسط وتشغيل الشواية كي تأخذ لون حوالي 5 دقائق.
13. قومي بإخراج صينية الفلفل من الفرن ووزعي عليها الجبن الشيدر المبشوزة والجبن الموتزاريلا وضعيها فالفرن مرة أخري حتي تذوب الجبن.
14. قدمي قوارب الفلفل الأحمر الحلو المشوي بحشوة اللحمة المفرومة والذرة والجبنة الموتزاريلا والشيدر ساخنة مع الأرز الأبيض وبألف هنا.
