يعد الفلفل الأحمر من أهم مصادر فيتامين C وفيتامين ج الذي يعمل علي تقوية الجهاز المناعي كما يحتوي علي الحديد مما يجعله يساعد في الحماية من الأنيميا (فقر الدم) ويساعد أيضاً في تعزيز صحة العيون كما يحتوي علي حمض الفوليك الهام لصحة الجنين والمرأة الحامل.
سلطة الفلفل الأحمر
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل وإعداد سلطة الفلفل الأحمر المشوي بزيت الزيتون والبقدونس والشبت بطريقة سهلة وبسيطة وصحية ومفيدة ويمكنك سيدتي إعداد سلطة الفلفل الأحمر المشوي كنوع من التغيير والتجديد.
مكونات سلطة الفلفل الأحمر المشوي بالبقدونس والشبت:
5 حبات فلفل أحمر ألوان
عصير نصف ليمونة
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة شبت
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح
سلطة الفلفل الأحمر
طريقة عمل وتحضير سلطة الفلفل الأحمر المشوي بالبقدونس والشبت:
1. قومي بغسل الفلفل الأحمر جيداً ثم قومي بتقطيعه أنصاف.
2. في صينية الفرن قومي بوضع ورق زبدة ثم قومي برص أنصاف الفلفل الأحمر عليها.
3. قومي بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية.
4. ضعي صينية الفلفل الأحمر في الفرن لمدة 15 دقيقة.
5. قومي بإخراج الفلفل الأحمر من الفرن وأتركيه حتي يبرد ثم قومي بتقشير القشرة الخارجية وتقطيعه قطع صغيرة.
6. قومي بغسل البقدونس جيداً بالماء ثم قومي بتقطيعه صغير.
7. قومي بغسل الشبت بالماء الجاري وتقطيعه.
سلطة الفلفل الأحمر
8. في بولة قومي بوضع عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والبقدونس والشبت وأخلطيهم معاً.
9. قومي بتقشير فصين ثوم وهرسهم جيداً.
10. ضيفي الثوم للسلطة والفلفل المشوي وقلبي جميع المكونات معاً حتي تمتزج وتتجانس.
11. قدمي سلطة الفلفل الأحمر المشوي بالبقدونس والشبت وزينيها بالجوز المفروم وأوراق الريحان والنعناع وبألف هنا.