نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل قوارب الباذنجان بحشوة الشعير فى رمضان 2021 طبق مميزة ومختلف على وجبة إلافطار حيثُ يحتوي الباذنجان على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية التى تساعد على تنظيم وتحسين الجهاز الهضمي ويعمل على حماية الإنسان من الأمراض ويقوى عضلة القلب.
قوارب الباذنجان بحشوة الشعير
ويساعد أيضاً الباذنجان على تقليل الوزن لأنه يحتوي على نسبة قليلة من الدهون ويعمل على تقوية العظام وعدم تعرض العظام إلى هشاشة أو تورم ويحتوي على حمض الفوليك وينصح الأطباء بتناول الباذنجان للمرأة الحامل ويساعد على تسكين الام.
مقادير إعداد قوارب الباذنجان بحشوة الشعير لأحلى فطار فى رمضان 2021
أولاً مقادير إعداد قوارب الباذنجان
1 ثمرة بصل
2 كوب شعير
2 ثمرة طماطم
1 كوب عصير طماطم
1/2 كوب زيت زيتون
1 كوب صنوبر محمص
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
2 كوب ماء أو حسب الرغبة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف
1/2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
8 ثمرات باذنجان رومي متوسط الحجم
ثانياً مقادير إعداد البستو
ذرة ملح
1 كوب كزبرة خضراء
1/4 كوب عين جمل
3 فصوص ثوم صحيح
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ثالثاً مقادير إعداد سلطة الزبادي
ذرة ملح
1 كوب زبادي
1 فص ثوم مهروس
قوارب الباذنجان بحشوة الشعير
طريقة عمل طريقة عمل قوارب الباذنجان بحشوة الشعير لأحلى فطار فى رمضان 2021
أولاً تجهيز سلطة الزبادي
– نحضر وعاء ونضع 1 كوب زبادي و1 فص ثوم مهروس وذرة ملح ونقلبها جيداً.
ثانياً تحضير البستو
1 نحضر محضر الطعام ونضع 3 فصوص ثوم و1/4 كوب عين الجمل وذرة الملح.
2 ثم نضيف 1 كوب الكزبرة الخضراء و4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون ونقوم بخفقهم جيداً للحصول على خليط كثيف البستو.
ثالثاً تجهيز حشوة الباذنجان
1 نقوم بغسل الشعير ونقوم بنقعة لمدة ساعة ثم يغسل مرة أخرى بالماء الجاري.
2 نقوم بإزالة القشرة الخارجية للبصلة ونقوم بغسلها بالماء الجاري ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة جداً بواسطة أداة حادة.
3 نحضر 2 ثمرة طماطم ونزيل الوردة الخضراء من أعلى الطماطم وتغسل بالماء الجاري جيداً ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات.
4 نضع طنجرة على نار مرتفعة ونضع زيت الزيتون ونضع البصلة المقطعة صغير ونقوم بتحميرها ثم نضع الطماطم المقطعة.
5 ثم نضع البهارات وهى 1/2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة و 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا وقرفة وفلفل أحمر مجفف وذرة فلفل أسود ونقلب المكونات جيداً لتمتزج مع بعضها ونتركها لمدة 4 دقائق.
6 نضيف عليها 1 كوب عصير الطماطم والماء ونتركها حتى تغلي ثم نقوم بتهدئة النار ونقوم بوضع الشعير الذى سبق تجهيزة ونتركه لمدة 20 دقيقة.
7 يمكن إضافة الماء وتعديل الملح حسب الأحتياج وعند نضج الشعير نقوم بإطفاء النار.
رابعاً إعداد قوارب الباذنجان بحشوة الشعير لأحلى فطار فى رمضان 2021
1 نحضر الباذنجان الرومي ونزيل العرف الأخضر ثم نغسل ثمرات الباذنجان بالماء جيداً ونقوم بتقطيعها إلى نصفين بالطول.
2 ونقوم بإزالة القليل من قلب الباذنجان ليصبح مفرغ بواسطة ملعقة كبيرة ثم نقوم بوضع زيت زيتون بواسطة فرشاة سليكون.
3 نقوم بإحضار قالب ونضع الباذنجان بالترتيب ويدخل الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 15-20 دقيقة ثم نقوم بإخراجه من الفرن.
4 نضع مقلاة على نار متوسطة ونضع 2 ملعقة كبيرة زيت والصنوبر ونقوم بتقليبة ليتحمص.
خامساً تقديم وجبة قوارب الباذنجان بحشوة الشعير لأحلى فطار فى رمضان 2021
– نحضر حشوة الشعير ونقوم بوضعها على قطع الباذنجان وتزيين بالصنوبر وتقدم بجانب سلطة الزبادي و البستو وبالهنا والشفا.
