نقدم لكم من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل فطيرة محشوة باللحم والخضار لرمضان 2021 تعد هذه الوصفة طبق رئيسي علي مائدة فطور رمضان حيث يكتفي بها بجانب طبق من السلطة الخضراء وعصير الجوافة لتصبح وجبة فطور خفيفة ومغذية ولاننا نحتاج في الشهر الكريم الي كل ماهو جديد وسريع قدمنا لكي هذه الوصفة التي تتميز بمذاق شهي ولذيذ بالاضافة الي سرعة تحضيرها حيث لا تأخذ الكثير من الوقت لإعدادها ولذلك ينصح بها في اوقات الانشغال باعمال المنزل .
فطيرة بحشوة اللحم والخضار
وبمكونات بسيطة تستطيعي إعدادها في منزلك بكل سهولة وستنال جميع افراد اسرتك وخاصة الصغار لانها مشابهة لوصفة البيتزا وتابعي معي لتتعرفي علي المكونات وطريقة التحضير لهذه الوصفة الجديدة والمميزة .
مكونات فطيرة بحشوة اللحم والخضار لرمضان 2021
مكونات عجينة الفطيرة
1-كوبان من الدقيق
2- ١ حبة من البيض البلدي
3-ملعقة كبيرة من الحليب البودر
4-ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي
5-نصف ملعقة صغيرة من الملح
6-نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
7-ملعقة صغيرة من السكر
8-كوب الا ربع من الماء الدافئ
مكونات حشوة الفطيرة
1-ربع كيلو من اللحم المفروم
2-ثمرة من البصل
3-ثمرة من الطماطم
4-ثمرة من الفلفل الاحمر الحلو
5-نصف كوب من البازلاء
6-نصف كوب من الجبن الموزاريلا
7-نصف ملعقة من الملح
8-نصف ملعقة من الفلفل الاسود
9-ملعقتين من الزيت النباتي
لتلميع الوجة
1- ١ حبة من البيض البلدي
2-ملعقة من الحليب
3-ملعقة من السمسم الابيض
طريقة تحضير فطيرة بحشوة اللحم والخضار لرمضان 2021
1-نقوم بعجن العجينة نحضر بولة زجاج عميقة ونضع بها الخميرة والملح والسكر وكوب الا ربع من الماء الدافئ ونقلب المكونات مع بعض ونتركها حتي تختمر وتتفاعل الخميرة .
2-ثم نضيف الدقيق والبيضة والزيت والحليب البودر ونعجن المكونات مع بعضها جيدا حتي نحصل علي عجينة طرية لا تلزق باليد وتترك حتي تخمر في مكان دافئ .
3-ثم نقوم بغسل البازلاء وثمرة الطماطم والفلفل الحلو والبصل بعد تقشيرها جيدا بالماء الجاري .
4-ثم نزيل الاطراف وقلب الفلفل الابيض والبذور ونقطع الخضار الي قطع صغيرة الحجم ثم نتركهم جانبا .
5-ثم نرفع مقلاة غير لاصقة علي النار ونضع بها الزيت ويترك حتي يسخن ثم ننزل باللحم المفروم ونقلب حتي يتغير لونه ثم نضيف قطع البصل والبازلاء والفلفل الحلو والطماطم ونقلب المكونات مع بعضها جيدا .
6-ثم نضيف الملح والفلفل الاسود ونقلب ثانية حتي تمتزج المكونات مع بعضها ونتركها علي نار هادئة حتي تنضج اللحم والخضار تماما وتترك جانبا .
7-ثم نقسم العجينة الي جزئين جزء اكبر من جزء ونرش قليل من الدقيق علي الرخامة النظيفة ونفرد الكرة الاكبر .
8-ثم نحضر صينية الخبز ونفرد بها العجينة بحيث تغطي الارضية وحافة الصينية تماما ثم نضع الحشو في ارضية الصينية علي العجينة ونضع عليه الجبن الموزاريلا ويوزع جيدا .
9-ثم نفرد الجزء الثاني من العجينة ويكون بحجم صينية الخبز ثم نضعها علي الحشو ونقفل العجينة بطرف العجينة الاولي الكبيرة .
10-ثم نخلط حبة البيض مع الحليب والقليل من الملح والفلفل الاسود ونخفق جيدا ثم يدهن وجة الفطيرة به ثم يرش السمسم الابيض علي الوجة .
11-وتدخل الصينية الفرن علي درجة حرارة 170 علي الشبكة في المنتصف وتترك لمدة 30 دقيقة حتي تنضج الفطيرة جيدا وتأخذ لون ذهبي جميل .
12-ثم يطفئ عليها وتترك حتي تهدأ قليلا ثم تنقل علي طبق التقديم وتقطع مثلثات وتقدم بجانب السلطة الخضراء وتتناول وبالعافية .
