يعتبر طاجن كفتة الأرز بمكعبات البطاطس من الأطباق المشهورة و التى يفضلها الكثيرون ويعشق تناولها و ذلك لما تتميز به من طعم لذيذ و شهى و تعد كفتة الأرز من الأكلات المصرية الممتازة للغاية والتى يتم تناولها منذ قديم الزمان على الموائد و تعتبر أكلة شعبية إلى حد ما وقتها لأنها تخلط بين الأرز و مفروم اللحم ما يجعلها اقتصادية بشكل ما و تصنع بالحم الجمالى و يمكن أيضاً بلحم الرقبة و قد يستبدلها البعض بالدجاج و كذلك يمكن إستبدال الأرز المطحون بدقيق الأرز و نقدم لكِ سيدتى طريقة إعداد طاجن كفتة الأرز بمكعبات البطاطس فى خطوتين.
مقادير إعداد طاجن كفتة الأرز بمكعبات البطاطس
نصف كيلو كفتة أرز مقلية
نصف كيلو بطاطس مكعبات
ثمرة بصل مفرومة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
كوب عصير طماطم
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقة كبيرة زبدة
لتر مرقة لحم
ذرة سكر
ذرة سبع بهارات
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود
طريقة تحضير طاجن كفتة الأرز بمكعبات البطاطس
أولاً: نحضر إناء “حلة” ونضعه على النار و نضع به ملعقة كبيرة من الزبدة ثم نضف ثمرة البصل المفرومة ونشوحها لمدة خمس دقائق ثم نضف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم و نشوحه مع البصل حتى يذبل ثم نضف كوب من عصير الطماطم و ملعقة كبيرة من الصلصة و ذرة السكر و السبع بهارات و الملح و الفلفل و لتر من مرقة اللحم المغلية و نقلب و نتركها حتى تغلى غلوتين و تتسبك الطماطم قليلاً .
ثانياً: ثم نضع أصابع كفتة الأرز المقلية و المعدة مسبقاً و مكعبات نصف كيلو من البطاطس المقشرة ومغسولة جيداً و نتركها حتى تغلى على النار دقيقتين ثم نضعها فى طاجن فرن و تغطى بورق فويل وندخل الإناء فرن ساخن على درجة حرارة ٢٠٠ ونتركها حتى تنضج ثم نقوم بإزالة الورق الفويل حتى يأخذ الوجه لوناً مميزاً ثم نقوم بإخراج الإناء من الفرن ونتركه يهدأ ثم يقدم مع طبق من الأرز.
