تعد كبسة الدجاج بالطماطم من أشهى الوصفات التي يتم إعدادها في المنزل والتي تشتهر في دول الخليج حيث تتميز وصفاتهم بكثرة إعداد جميع أنواع الكبسة على السفرة وتتكون هذه الوصفة من مزيج من الأرز البسمتي مع الدجاج والبصل والثوم والفلفل الحار والبهارات الشهية و معجون صلصة الطماطم بالإضافة إلى مرق الدجاج وتعد من الوصفات التي لا تأخذ الكثير من الوقت في إعدادها إلى جانب سهولة توفير جميع مكوناتها في المنزل ويمكن إعداد هذه الوصفة في وجبة الغداء أو في وجبة العشاء ومن أحب ما يتم تقديمه في حفلات الخطوبة وحفلات الأفراح و ستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك .
كبسة الدجاج بالطماطم
ويعد الدجاج هو العنصر الرئيسي لهذه الوصفة والذي يتميز بأن له العديد من الفوائد الصحية التي تعود على الجسم منها أنه يحتوي على العديد من البروتينات إلى جانب أنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن ويساهم في خفض الوزن إلى جانب أنه يخفض من مستويات ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض التنكسية مثل مرض السكري والأمراض القلبية .
لنتعلم معاً وصفة كبسة الدجاج بالطماطم ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٢ كوب من الأرز البسمتي ويتم نقعه في الماء قبل طبخه بنصف ساعة
٢ معلقة كبيرة من الزبدة اللينة
١ معلقة كبيرة من الزيت النباتي
١ حبة من البصل متوسطة الحجم ومفرومة
١ حبة من الفلفل الأخضر الحار
عدد ١ من الدجاج وتكون مقطعة إلى ٨ أجزاء
١ حبة من اللومي
١ معلقة كبيرة من بهارات الكبسة
٢ حبة من الطماطم مفرومة
٢ معلقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم
١ معلقة كبيرة من الملح
٣ أكواب من مرق الدجاج
ربع معلقه صغيرة من الفلفل الأسود
ربع كوب من اللوز المحمص
طريقة عمل الوصفة
١- في طنجرة على النار نقوم بوضع الزبدة والزيت ثم نضيف البصل ونقوم بتقليبه حتى يذبل تماماً .
٢- نضيف بعد ذلك الفلفل الأخضر الحار ونقوم بالتقليب لمدة ٥ دقائق حتى تتجانس المكونات .
٣- نضيف قطع الدجاج واللومي وبهارات الكبسة ونقوم بالتقليب حتى يتغير لون الدجاج ويتحمر .
٤- نضيف الطماطم ومعجون صلصة الطماطم مع التقليب ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ومرق الدجاج .
٥- نترك المكونات تغلى لمدة ١٠ دقائق ثم نضيف بعد ذلك الأرز ونقوم بتهدأة النار ونضع الغطاء على الطنجرو ونترك الأرز ينضج لمدة ٢٥ دقيقة ثم نطفئ النار .
٦- في طبق التقديم يتم وضع الكبسة والدجاج ويتم تزيين الكبسة باللوز وتقدم ساخنة .
